Cuketové placky patří mezi oblíbená jídla, která si můžete připravit v krátkém čase a bez velké námahy. Tento recept je ideální volbou pro rychlou večeři nebo chutný oběd, který potěší nejen vás, ale i vaši rodinu. Cuketa dodává těstu skvělou vláčnost a jemnou chuť, zatímco přidaná koření a bylinky vytvářejí lahodnou kombinaci, kterou si zamilujete. Vzhledem k jejich snadné přípravě je můžete servírovat i jako pohoštění na různé příležitosti.
Suroviny:
Cuketa – 400 g
Hl. mouka – 100 g
Vejce – 2 kusy
Sýr (např. eidam nebo balkánský) – 100 g
Česnek – 1 stroužek
Sůl – dle chuti
Pepř – dle chuti
Petrželka – hrst (můžete nahradit jinými bylinkami)
Oleje – na smažení
Postup přípravy:
Nejdříve si připravíme všechny potřebné suroviny, abychom měli vše po ruce. Cuketu omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Doporučuji ji předem osolit a nechat odstát, aby pustila část vody, což zrychlí přípravu následného těsta. Pokud budete mít čas, nechejte ji asi 10 minut odkapanou v sítu.
Mezitím si připravte ostatní suroviny. Nastrouhejte sýr a nakrájejte česnek na jemno. Také si nasekejte petrželku na drobno. V míse smícháme nastrouhanou cuketu, mouku, vejce a všechny ostatní přísady, tedy sýr, česnek, petrželku, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby vzniklo homogenní těsto. Pokud byste se rozhodli pro jiné bylinky nebo koření, nebojte se s nimi experimentovat a přizpůsobit placky přesně podle vaší chuti.
Na pánvi rozpalte olivový olej na střední teplotě. Můžete také použít máslo nebo mix oleje a másla, pokud chcete plackám dodat více chuti. Jakmile je olej dostatečně horký, nabírejte těsto lžící a tvarujte placky. Smažte je na pánvi do zlatova, což obvykle trvá 2 až 3 minuty z každé strany. Záleží na tloušťce placek a síle plamene, proto je důležité je mít na oku, aby se spálily.
Jakmile jsou placky hotové, přeneste je na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný olej. Můžete je podávat teplé, ale chutnají skvěle i studené, takže je ideální si je udělat např. na piknik nebo jako rychlý snack.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře:
Cuketové placky lze obměnit podle vaší chuti i dostupnosti surovin. Zkuste přidat další zeleninu, jako je mrkev nebo ředkev, nebo použít jiný sýr, například mozzarellu. Placky můžete podávat s jogurtovým dipem, kysanou smetanou nebo domácí bylinkovou omáčkou. Pokud vám zbydou, uchovávejte je v lednici v uzavřené nádobě, kde vydrží až tři dny. Před podáváním je stačí ohřát na pánvi nebo v troubě. Zaručuji, že jsou skvělou volbou pro všední dny, ale i na slavnostní stůl!
