Kurečí stir fry je perfektní volbou pro všechny, kteří hledají rychlý a chutný recept na večeři. Skvěle se hodí na pracovní dny, kdy přicházíme domů unavení a toužíme po rychlém jídle, které nás přitom zasytí a potěší chuťové pohárky. Hlavními charakteristikami tohoto jídla jsou jeho rychlá příprava, pestrá škála barev a šťavnaté kúsky kuřecího masa obklopené čerstvou zeleninou. Spojení těchto prvků vytváří dokonalé jídlo, které si zamilujete.
Suroviny:
Kuřecí prsa (300 g)
Paprika (1 ks, červená nebo žlutá)
Mrkev (1 ks střední)
Cibule (1 ks střední)
Česnek (2 stroužky)
Sója omáčka (3 lžíce)
Zázvor (1 cm čerstvého, strouhaného)
Olive oil (2 lžíce)
Sezamová semínka (na posypání, cca 1 lžíce)
Sůl a pepř na dochucení
Jasmínová rýže nebo nudle (na přílohu, 200 g)
Postup přípravy:
Na začátku si připravíme všechny ingredience. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kostičky, což urychlí jejich propečení. Poté očistíme papriku, mrkev a cibuli, které nakrájíme na tenké plátky nebo nudličky. Česnek a zázvor nakrájíme na jemné kousky nebo nastrouháme, aby se jejich chuť mohli intenzivněji uvolnit během přípravy.
Do pánve si nalijeme olivový olej a zahřejeme ho na středním plameni. Když je olej dostatečně horký, přidáme nakrájené kuřecí kousky a opékáme je, dokud nejsou zlatavé a propečené, což zabere zhruba 5 až 7 minut. Je důležité nechat mezi kousky trochu místa na pánvi, aby se důkladně opékaly a nezapařily se. Jakmile je kuřecí maso hotové, vyjmeme ho z pánve a dáme stranou.
Na stejné pánvi přidáme cibuli, papriku a mrkev. Smažíme do měkka, asi 5 minut. Dále přidáme česnek a zázvor, které znásobí aromatickou stránku pokrmu a smažíme ještě další minutu. Poté vrátíme kuřecí maso zpět na pánev, přidáme sójovou omáčku a rychle promícháme, aby se všechny ingredience spojily. Jídlo je teď hotové a vy můžete s klidným svědomím servírovat.
Pokud chcete, můžete k této lahůdce přidat vroucí jasmínovou rýži nebo nudle, které nejen že jídlo doplní, ale také pomohou zachytit všechny chutě ze stir fry. Nezapomeňte jídlo na závěr posypat sezamovými semínky, což dodá pokrmu jemnou křupavost a vynikající vzhled.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře:
Stir fry je velmi variabilní jídlo a nabízí širokou škálu obměn. Můžete použít různé druhy masa, jako je vepřové nebo hovězí, nebo dokonce upravit recept na vegetariánskou verzi s tofu či cizrnou. Stejně tak můžete experimentovat se zeleninou a vyzkoušet brokolici, cuketu nebo houbu, podle toho, co máte zrovna doma.
Pokud se rozhodnete udělat větší porci, zbylý stir fry skvěle uchováte v lednici maximálně na 2 dny. Před podáváním jej jen ohřejte na pánvi nebo mikrovlnce a můžete se znovu těšit z chutného jídla. Tímto způsobem přispějete k minimalizaci plýtvání potravinami a získáte další rychlou večeři bez velké námahy. Na zdraví!
