Vietnamská kuchyně je známá svou svěžestí a vyvážeností, kombinující chutě sladké, slané, kyselé a pikantní. Tento nudlový salát s arašídovým dresinkem je skvělou volbou pro rychlý oběd nebo večeři, která osvěží vaše smysly a potěší chuťové pohárky.
Suroviny:
– 200 g rýžových nudlí
– 1 mrkev
– 1/2 okurky
– 1 červená paprika
– 100 g čerstvých fazolek
– 50 g čerstvé koriandru
– 50 g arašídů (nesolených)
Na dresink:
– 3 lžíce arašídového másla
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce medu
– 1 lžíce rýžového octa
– 1 stroužek česneku (provásený)
– 1 malá chilli paprička (jemně nakrájená, dle chuti)
Postup:
1. Rýžové nudle uvařte podle pokynů na obalu, poté je propláchněte studenou vodou a nechte okapat.
2. Mrkev a okurku nakrájejte na tenké nudličky, červenou papriku na proužky a fazolky na menší kousky.
3. Ve velké míse smíchejte nudle, zeleninu a nasekaný koriandr.
4. V malé misce důkladně smíchejte všechny ingredience na dresink, dokud se nevytvoří hladká konzistence.
5. Dresink nalijte na salát a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
6. Salát na závěr posypte nasekanými arašídy.
Tipy na servírování:
– Salát můžete podávat ve velké míse nebo na jednotlivých talířkách a ozdobit čerstvými bylinkami pro dodatečnou svěžest.
– Přidání kousků grilovaného kuřete nebo tofu může pokrm obohatit o další proteiny a udělat jej sytější.
– Pro extra pikantnost zkuste přidat sekaný čerstvý chili nebo pár kapek limetkové šťávy na vrch před podáváním.
Tento rychlý a chutný pokrm vás přenese na rušné ulice Hanoje a zaručeně potěší každého milovníka asijské kuchyně.
