je oblíbeným moučníkem, který si získává srdce mnoha milovníků sladkostí díky své šťavnatosti a exotické chuti. Jeho původ můžeme vystopovat na Havaji, kde se ananas stal oblíbeným ovocem díky svému osvěžujícímu aroma a sladké chuti. Tato varianta koláče, často podávaná jako dezert nebo odpolední svačinka, se také těší velké oblibě v různých částech světa, přičemž každá kultura může mít svůj vlastní recept a verzi, jak koláč připravit. se pyšní jemnou strukturou a sladkou chutí, což z něj činí ideální volbu pro oslavy i běžné odpoledne.
Suroviny:
250 g hladké mouky
150 g másla (pokojové teploty)
200 g cukru krupice
3 vejce
1 prášek do pečiva
200 ml ananasového džusu
100 g ananasových kousků (čerstvých nebo z konzervy)
špetka soli
vanilkový extrakt (volitelně)
Postup přípravy:
Než začneme s přípravou ananasového koláče, je důležité si přichystat všechny potřebné suroviny a pomůcky. Předehřejeme troubu na 180 °C a připravíme si kulatou formu o průměru přibližně 24 cm, kterou vymažeme máslem a vysypeme moukou, aby se koláč po upečení snadno vyklopil. V míse si utřeme máslo spolu s cukrem, dokud nevznikne světlá a nadýchaná směs. Tento krok je klíčový pro získání lehké a nadýchané textury koláče. Následně do této směsi postupně zašleháme vejce, a to jedno po druhém, vždy důkladně promícháme, abychom zajistili, že se vejce plně spojí s máslovou směsí.
Ve zvláštní míse smícháme hladkou mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Tato směs suchých surovin nám pomůže rovnoměrně rozložit kypřící činidlo v těstě, což je důležité pro správné vykynutí koláče během pečení. Poté do utřeného másla s vejci přidáme střídavě suchou směs a ananasový džus. Důležité je začínat a končit s moukou, což znamená, že prvně přidáme část mouky, pak část džusu, a opakujeme, dokud nejsou všechny suroviny dobře smísené. Nakonec do těsta vmícháme kousky ananasu, které dodají koláči šťavnatost a osvěžující chuť. Pokud máte rádi vanilkovou chuť, můžete přidat i pár kapek vanilkového extraktu.
Hotové těsto nalijeme do připravené formy a rovnoměrně je rozprostřeme. Koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 40-45 minut, nebo dokud není povrch koláče zlatavý a špejle zapíchnutá do středu koláče nevyjde suchá. Po upečení je dobré nechat koláč chvíli vychladnout ve formě, poté jej opatrně vyklopit na mřížku, aby mohl vychladnout úplně.
Závěrečné doporučení:
podáváme nejlépe mírně vychlazený, skvělou kombinací je podávat ho se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou, která doplní jeho chuť o krémovost. Koláč lze skladovat při pokojové teplotě v uzavřené nádobě po dobu až 3 dní, nicméně je možné jej také zamrazit. Pokud máte chuť na obměnu, můžete zkusit těsto obohatit o další ovoce, jako jsou maliny nebo jahody, nebo experimentovat s kořením, jako je skořice či muškátový oříšek, které dodají koláči další rozměr chuti. S tímto receptem budete mít na svém stole dezert, který potěší jak rodinu, tak hosty na každé oslavě.
