V horkých dnech se thajská kuchyně stává ideální volbou pro přípravu čerstvých a osvěžujících pokrmů. Vynikající kombinace chutí, textur a vůní vás okouzlí a přenese do tropických krajů Thajska. Tento lahodný nudlový salát je rychlý a plný svěžesti, ideální pro letní oběd.
Suroviny:
– 200 g rýžových nudlí
– 250 g čerstvých krevet
– 1 mrkev (nastrouhaná)
– 1 okurka (nakrájená na tenké plátky)
– 1 červená paprika (nasekaná)
– 2 jarní cibulky (nasekané)
– 2–3 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce limetkové šťávy
– 1 lžíce cukru
– 1 čajová lžička chili vloček (podle chuti)
– čerstvé koriandr a máta na ozdobu
– sezamová semínka na posypání
Postup:
1. Nejprve uvařte rýžové nudle podle pokynů na obalu. Poté je sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se oddělily.
2. Na pánvi na středním ohni osmahněte krevety s trochou oleje, dokud nebudou růžové a propečené (cca 3–5 minut). Poté je vyjměte a dejte stranou.
3. V misce smíchejte rybí omáčku, limetkovou šťávu, cukr a chili vločky. Dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil.
4. V míse smíchejte uvařené nudle, osmažené krevety, mrkev, okurku, červenou papriku a jarní cibulku. Přelijte dresinkem a důkladně promíchejte.
5. Salát rozdělte na talíře a ozdobte čerstvým koriandrem, mátou a posypte sezamovými semínky.
Tipy na servírování:
– Podávejte salát s extra limetkovou šťávou na stlačení z vrchu pro ještě osvěžující chuť.
– Při podávání můžete přidat plátky čerstvé čili papričky pro pikantnější variantu.
– Tento salát skvěle chutná také jako svačina nebo lehká večeře, můžete ho servírovat i ve sklenicích jako street food.
