Čokoládové lívance jsou nejen skvělým způsobem, jak začít den, ale také vynikajícím dezertem, který potěší milovníky sladkostí. Původ tohoto moučníku lze najít v uvolněné americké kulinářské tradici, kde se lívance podávají jak na snídani, tak i jako dezert. Lívance jsou známé svou lehkostí a nadýchaností, a když do nich přidáme kvalitní čokoládu, získají na intenzitě chuti a neodolatelném vzhledu. Tyto čoko lívance mohou být skvělou volbou pro víkendové brunch s rodinou nebo jako sladká tečka po obědě.
Suroviny:
200 g hladké mouky
50 g kakaa
2 lžíce cukru
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
1/4 lžičky soli
2 velká vejce
300 ml mléka
50 g rozpuštěného másla
100 g čokolády na vaření (nasekané na kousky)
Postup přípravy:
Nejdříve si připravíme všechny suroviny, abychom měli po ruce vše potřebné. V míse smícháme hladkou mouku, kakao, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Tyto suché ingredience důkladně promícháme, aby se zajistila rovnoměrná distribuce všech práškových složek. V druhé míse rozšleháme vejce s mlékem, do kterého přidáme rozpuštěné máslo. Je důležité, aby máslo bylo vychladlé, aby se nevytvořily hrudky a nezahřálo vejce. Směs jemně zamícháme, dokud se všechny složky nespojí. Následně postupně přidáváme suché směsi do tekuté, přičemž neustále mícháme, abychom docílili hladkého a bezhrudkového těsta. Nakonec opatrně zapracujeme nasekanou čokoládu. Důležité je, aby čokoláda byla rozdělena na menší kousky, které se rovnoměrně rozptýlí v těstě.
Na pánvi zahřejeme malé množství másla na střední teplotu. Jakmile je pánev dostatečně horká, pomocí naběračky nalijeme na pánev vajíčkové těsto, čímž vytvoříme lívance. Doporučuje se nabrat 1/4 šálku těsta na jeden lívanec. Pečeme z každé strany přibližně 2-3 minuty, nebo dokud se na povrchu neobjeví jemné bublinky a okraje se začnou mírně zpevňovat. Poté lívance opatrně obrátíme a upečeme i z druhé strany do zlatova. Po upečení je necháváme na teplém místě, například na talíři přikrytém utěrkou, zatímco dokončujeme zbytek těsta.
Závěrečné doporučení
Čokoládové lívance lze podávat teplé, ozdobené rozpuštěnou čokoládou, šlehačkou nebo červeným ovocem, jako jsou jahody nebo maliny. Skvěle se hodí i datlový sirup nebo javorový sirup, které dodají sladkost a zajímavou chuťovou kombinaci. Pokud máte zbytky, můžete je uchovávat v uzavřené nádobě v chladničce maximálně 2 dny a poté je jednoduše ohřejte na pánvi nebo mikrovlnné troubě. Pro obměny můžete do těsta přidat i ořechy nebo různé koření, jako je skořice či vanilka. Ať už se rozhodnete pro jakoukoli variantu, čoko lívance jistě potěší všechny, kteří je ochutnají.
