Thajská kuchyně je známá svou pestrostí chutí a aroma. Tento rychlý curry pokrm kombinuje jemné kuřecí maso s bohatým kokosovým mlékem a voňavými bylinkami, což z něj dělá skvělou volbu pro rychlou večeři, která potěší všechny smysly. Skvělý pokrm k přípravě i pro nováčky v kuchyni!
**Suroviny:**
– 300 g kuřecího masa (prsa nebo stehna)
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 lžíce červené curry pasty
– 400 ml kokosového mléka
– 1 lžička rybí omáčky
– 1 lžíce limetkové šťávy
– 1 paprika (červená nebo žlutá)
– 100 g mraženého hrášku
– čerstvá bazalka na ozdobu
– 2 porce jasně uvařených rýže
– olej na smažení
**Postup:**
1. Kuřecí maso nakrájejte na menší kostky. Cibuli a česnek nakrájejte na jemno. Papriku na proužky.
2. Na pánvi zahřejte trochu oleje. Přidejte cibuli a česnek, opékejte je dozlatova.
3. Přidejte kuřecí maso a restujte, až bude zatáhnuté, asi 5 minut.
4. Vmíchejte červenou curry pastu a nechte ji opékat další 2 minuty, aby se uvolnily její vůně.
5. Přilijte kokosové mléko, rybí omáčku a limetkovou šťávu. Promíchejte a přiveďte k varu.
6. Přidejte papriku a hrášek, vařte ještě 5-7 minut, dokud se zelenina neprohřeje a kuře je propečené.
7. Podávejte s teplou rýží a ozdobte čerstvou bazalkou.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte curry v hlubokých miskách a posypte dalšími čerstvými bylinkami.
– K pokrmu můžete přidat limetkové klínky pro zvýraznění chuti.
– Rychle si připravte i čerstvou zeleninovou přílohu, jako je mrkev nebo okurka, pro osvěžení.
