Další videorecept z Majklovy dílny. Tentokrát je to italská pizza podle Majkla.
Videorecept ukazuje, jak vyrobit těsto na pizzu a získat tak základ, pro jakoukoliv vynikající pizzu. Pizzu připravovali v jednoduché podobě placatých koláčů již starověcí egypťané, po nich římané. Pizza v dnešní podobě vznikla v 18.století, kdy se začalo s přidáváním rajčat. Italové ji během času dovedli k dokonalosti.
Na těsto na pizzu budete potřebovat tyto suroviny:
1,2 kg univerzální mouky
1 balení čerstvého droždí
1 lžíce krystalového cukru
1 lžička soli
4 lžíce extra panenského olivového oleje
4 lžíce bílého jogurtu 2%
500 ml teplé vody
Majklova pizza nezklame – vyzkoušejte tento recept !
Jaké jsou nejznámější pizzy ? Ta úplně nejznámnější – Margherita – se zrodila v Neapoli až v roce 1889. Bylo krátce po sjednocení Itálie a na návštěvu se chystala královna Margherita. No a kuchtík chtěl vymyslet pizzu v italských národních barvách. Sáhl tedy po rajčeti (červená), bazalce (zelená) a mozzarele (bílá).
Nejrozšířenější jsou pizzy v následujících kombinacích.
Margherita – rajčatový základ, mozzarela, bazalka, olivový olej
Prosciuto – rajčatový základ, mozzarela, šunka
Prosciuto e Funghi – rajčatový základ, mozzarela, šunka, žampiony
Capricciosa – rajčatový základ, mozzarela, šunka, žampiony, artyčoky, olivy
Marinara – rajčatový základ, česnek, olivový olej, bazalka, mořská sůl (mimochodem tuto vynikající pizzu můžete ochutnat ve Winu food na Smíchově – http://www.winemarket.cz
Quatrro Formaggi – čtyři druhy sýrů, obyčejně mozzarela, gorgonzola, parmezán a pecorino
Quattro Stagioni – pizza rozdělená na čtyři části, které tvoří pizzy Margherita, Prosciutto, Salámová a Quattro Formaggi
