Jak vytvořit rychlé a chutné jídlo, speciální jídlo ze Švédska: Švédské masové kuličky. Tyto skvělé švédské kuličky díky řetězcům Ikea zná úplně každý. Švédskou klasiku si uvaříte i doma a za pár minut
Na přípravu švédskych masových kuliček budeme potřebovat: (30 ks)
500 g libového mletého hovězího masa
500 g libového vepřového masa
2 cibule (nakrájené na malé kousky – používám mixér)
1 vejce
100 g strouhanky
2 vařené brambory
sůl a pepř podle chuti
Ingredience na omáčku:
1 velká lžíce másla (doporučuji používat ghí)
50 g hladké mouky (pozor ve videu jsem omylem řekl 70 g mouky, to by ta omáčka vyšla moc hustá, 50 g mouky stačí na 1 l vývaru).
1 l domácí hovězí vývar
100 ml smetany
1 lžíce sojové omáčky (Japonská)
sůl a pepř podle chuti (pozor na sůl, sójová omáčka je dost slaná).
Smíchejte mokré přísady, přidáme strouhanku, brambory. Dobře promíchejte. Konečná směs by měla být jako těsto. Přidejte maso do této směsi a dobře promíchejte. Zakryjte fólií a dejte do lednice po dobu nejméně půl hodiny.
Lžící, nebo nabíračku na smrzlinu, udělejte 30 kuliček a dejte na pečící plech. Dát do trouby na 180 ° C po dobu 30 minut. Můžete smažit masové kuličky, ale v troubě chutnaji velice dobře.
Zatímco je maso v troubě, přidejte máslo do hrnce na středním ohni. Jakmile se roztaví máslo nebo ghí, přidejte mouku, dobře promíchejte po dobu asi 3 minut, až bude mouka zlatá. Pak přilejte hovězí vývar po částech a po každé části dobře promíchejte mouku do vývaru. Jakmile se omáčka začne vařit, vypněte plotnu a přidejte 1 lžíci sójové omáčky, smetanu, sůl a pepř podle chuti. Jakmile je maso upečené, přidejte kuličky do omáčky.
Podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaši.
Jinou variantu švédských masových kuliček najdete http://www.apetitonline.cz/recepty/5111-svedske-masove-kulicky.html
Bon Appetit, nebo, jak se říká, ve Švédsku smaklig måltid
