Nudlové kari s tofu je oblíbené thajské jídlo, které vás svými vyváženými chutěmi zahřeje na duši. Je to rychlý a jednoduchý pokrm, který využívá aromatické ingredience a thajskou bazalku, což dodává jídlu autentickou chuť této fascinující kultury. Připravte se na příval chutí, který vás přenese přímo do Thajska!
Suroviny:
– 200 g rýžových nudlí
– 200 g tofu, nakrájeného na kostky
– 1 červená paprika, nakrájená na proužky
– 1 mrkev, nakrájená na tenké plátky
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 lžíce oleje (např. kokosového nebo sezamového)
– 1 lžíce sojové omáčky
– 1 lžíce kari pasty (červené nebo zelené)
– 150 ml kokosového mléka
– 1 hrst čerstvé thajské bazalky
– Sůl a pepř dle chuti
– Limetka a arašídy na posypání
Postup:
1. Nejprve uvařte rýžové nudle podle pokynů na obalu. Jakmile jsou měkké, sceďte je a dejte stranou.
2. Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu. Přidejte tofu a opékejte, dokud nezíská zlatavou barvu. Poté tofu vyjměte a dejte stranou.
3. V téže pánvi přidejte česnek, papriku a mrkev. Smažte 3–4 minuty, dokud zelenina nezměkne.
4. Následně přidejte kari pastu a z krátka ji osmahněte, dokud se nerozpustí a nezačne vonět.
5. Vmíchejte kokosové mléko a sojovou omáčku a přiveďte k varu.
6. Jakmile omáčka začne bublat, přidejte uvařené nudle a tofu. Dobře promíchejte, aby se nudle a tofu obalily omáčkou.
7. Nakonec vmíchejte čerstvou thajskou bazalku, dochuťte solí a pepřem a nechte na pánvi ještě 2 minuty pro spojení chutí.
Tipy na servírování:
– Podávejte s plátky limetky, které dodají jídlu svěží nádech.
– Posypte nasekanými arašídy pro příjemnou křupavost a ještě více autentickou chuť.
– K jídlu skvěle poslouží i jemně nakrájená čerstvá zelenina jako ozdoba.
Dobrou chuť!
