V srdci thajské kuchyně se skrývá bohatství chutí a textur, které vás okamžitě přenesou na slunné ulice Bangkoku. Tento rychlý recept na křupavé nudle s kuřecím masem a zeleninou je perfektní volbou pro oběd nebo večeři, která potěší všechny milovníky asijských chutí.
Suroviny:
– 250 g rýžových nudlí
– 200 g kuřecího masa (prso nebo stehno)
– 1 mrkev
– 1 červená paprika
– 100 g brokolice
– 2 stroužky česneku
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce oleje (ideálně sezamového)
– 1 čajová lžička limetkového džusu
– Sůl a pepř dle chuti
– Čerstvý koriandr na ozdobu
Postup:
1. Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu, poté je sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se oddělily.
2. Na pánvi nechte rozehřát olej a přidejte na kousky nakrájené kuřecí maso. Smažte do zlata a propečení (asi 5 minut).
3. K masu přidejte nadrobno nakrájený česnek a pokračujte ve smažení ještě 1 minutu.
4. Přidejte na tenké plátky nakrájenou mrkev, červenou papriku a brokolici. Smažte na středním ohni další 3-4 minuty, dokud zelenina nezměkne, ale zůstane křupavá.
5. Přimíchejte uvařené nudle, sójovou a rybí omáčku, limetkový džus, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte a smažte ještě 2 minuty, dokud se vše neprohřeje.
6. Podávejte ihned a na talíři ozdobte čerstvým koriandrem.
Tipy na servírování:
– Pro zvýšení autentické thajské chuti můžete přidat čerstvou bazalku a trochu mleté chilli papričky.
– Na talíři skvěle vypadá i kousek limetky, který skvěle doplní a podtrhne chuť pokrmu.
– Servírujte s malou misou rybí omáčky jako přílohou na namáčení masa a nudlí.
S chutným pokrmem za 30 minut si užijete atmosféru thajské ulice přímo ve vaší kuchyni!
