Quinoa bowl je ideální rychlovka pro všechny, kdo si chtějí dopřát zdravé a chutné jídlo, aniž by trávili v kuchyni hodiny. Jako oběd nebo večeře se hodí skvěle, zvlášť když máte chuť na něco lehkého, ale zároveň výživného. Quinoa je bohatá na bílkoviny, vlákninu a různorodé vitamíny, což z ní činí skvělý základ pro mnoho kombinací. V kombinaci s čerstvou zeleninou a různými dresinky se tento pokrm stane vaším oblíbeným.
Suroviny:
– 150 g quinoi
– 400 ml zeleninového vývaru nebo vody
– 1 střední cibule
– 1 červená paprika
– 1 okurka
– 100 g cherry rajčat
– 1 plechovka cizrny (cca 400 g)
– 50 g feta sýra
– Olivový olej
– Citronová šťáva
– Sůl a pepř
– Čerstvé bylinky (např. petržel nebo bazalku)
Postup přípravy:
Nejprve důkladně propláchněte quinou pod tekoucí vodou, abyste odstranili její přirozenou hořkost. V hrnci přiveďte k varu 400 ml zeleninového vývaru nebo vody a přidejte propláchnutou quinou. Poté snižte teplotu na minimum, zakryjte hrnec poklicí a nechte quinou vařit asi 15 minut, dokud není měkká a voda se nevsákne. Občas ji promíchejte vidlicí, aby nasekání zrn nebylo příliš tmavé.
Během vaření quinoi si připravte zeleninu. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kostičky, červenou papriku na proužky, okurku na kolečka a cherry rajčata na poloviny. Cizrnu sceďte a propláchněte pod studenou vodou. Jakmile je quinoa hotová, nechte ji mírně vychladnout a poté ji přesuňte do velké mísy.
K vychladlé quinoe přidejte nakrájenou zeleninu a cizrnu. Přidejte také olivový olej, citronovou šťávu, sůl, pepř a čerstvé bylinky podle chuti. Vše důkladně promíchejte, aby se chutě spojily. Tímto způsobem vytvoříte svěží a barevný pokrm.
Na závěr na quinoa bowl posypte rozdrobený feta sýr pro krémovou chuť a extra bílkoviny. Můžete servirvat ihned, nebo do lednice na chvíli uložit, aby se chutě lépe propojily.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře:
Tento recept je velmi variabilní, takže se nebojte experimentovat s ingrediencemi. Místo cizrny můžete použít například černé fazole nebo tofu. Přidat můžete také vařená nebo pečená vejce pro zvýšení bílkovin. K servírování se skvěle hodí avokádo nebo čerstvé bylinky jako koriandr nebo máta, které dodají pokrmu další rozměr. Zbytek můžete uchovávat v uzavřené nádobě v lednici po dobu 2 až 3 dnů, což z něj činí skvělou volbu pro obědy do práce nebo rychlé večeře. Takže se nebojte vyzkoušet různé varianty a udělejte si z quinoa bowl váš oblíbený rychlý pokrm!
