Miluji čokoládu a tento recept je skvělý, protože je rychlý a jednoduchý na přípravu. Ideální na chvíle, kdy nemáte moc času, ale máte chuť na něco sladkého. Do přípravy můžete zapojit i děti.
Celková náročnost 30 minut + doba chlazení
Ingredience na cca 10 porcí:
800 g čajových sušenek
100 g oříšků (lískové, vlašské, …)
Na čokoládovou náplň budeme potřebovat:
200 g kryštálového cukru
60 g kakaa
240 ml vody
150 g masla
1 lžička vanilkového aroma
Čokoládové ganaché (poleva, krém, náplň z francouzské kuchyně)
120 g smetany ke šlehání 35 % tuku
120 g čokolády
Postup:
Křehké sušenky nalámeme na kousky a dáme je do velké mísy. Na malé pánvi orestujeme oříšky po dobu asi 5 minut za stálého míchání. Následně je přidáme do mísy k sušenkám a smícháme. Do dortu můžeme přidat dle libosti, pomerančovou kůru, marcipán, mandle, sušené ovoce, rum…
Čokoládovou náplň připravíme v malém rendlíku, kam přidáme cukr a kakao. Smícháme je a postupně přidáváme vodu a máslo. Rendlík máme na středním plameni. Směs přivedeme k varu po dobu asi 8 minut za stálého míchání. Přidáme vanilkové aroma. Náplň necháme vychladit asi po dobu 15 minut. Nalejeme do mísy k sušenkám a pořádně promícháme.
Celou směs přelejeme do dortové formy. Dáme jí do chladu asi po dobu 30 minut až 1 hodinu a připravíme si čokoládové ganaché. Horkou smetanu smícháme s nasekanou čokoládou po dobu asi 1 minuty. Polevu nalejeme na dort a dáme do lednice na asi 3-4 hodiny nebo přes noc.
Dort můžeme ozdobit oříšky. Nakrájíme na plátky a podáváme.
