V thajské kuchyni se snoubí bohaté chutě a aroma, které vás okamžitě přenesou na tropické pláže. Toto kokosové kari, známé jako „Gaeng Kari Gai“, je rychlé na přípravu a jeho krémová textura vás dostane. Ideální pro milovníky exotických chutí, zvlášť když je venku chladno.
**Suroviny:**
– 300 g kuřecího masa (prsa nebo stehenní řízky)
– 200 ml kokosového mléka
– 2 lžíce thajské kari pasty (žluté nebo červené)
– 1 střední cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce cukru (nejlépe palmového)
– 1 červená paprika
– 150 g zelených fazolek
– 1 lžíce rostlinného oleje
– 150 g jasmínové rýže
– Čerstvá koriandr na ozdobu
**Postup:**
1. Nejprve si připravte rýži. Propláchněte jasmínovou rýži pod tekoucí vodou a poté ji vařte v hrnci s dvojnásobným množstvím vody po dobu 10–12 minut, dokud není měkká.
2. Cibuli a česnek nakrájejte na jemno, papriku na tenké plátky a fazolky na malé kousky.
3. Na pánvi zahřejte olej a osmahněte cibuli s česnekem na středním plameni, dokud nezelenají.
4. Přidejte kuřecí maso nakrájené na malé kousky a krátce osmahněte, dokud nezačne měnit barvu.
5. Následně přidejte thajskou kari pastu a dobře promíchejte, aby se maso obalilo.
6. Zalijte kokosovým mlékem a přidejte rybí omáčku s cukrem. Promíchejte a přiveďte k mírnému varu.
7. Po 5 minutách přidejte nakrájenou paprika a fazolky, vařte ještě dalších 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
8. Podávejte kari na hromádce teplé rýže a ozdobte čerstvým koriandrem.
**Tipy na servírování:**
– Pro autentický zážitek posypte kari praženým sezamem nebo arašídy.
– Místo kuřete můžete použít tofu pro vegetariánskou variantu.
– Přidejte čerstvou limetkovou šťávu na dochucení pro osvěžující nádech.
