Tyto thajské nudle jsou skvělou volbou pro rychlou, lehkou a chutnou večeři. Kombinace čerstvé zeleniny a arašídové omáčky vytváří osvěžující pokrm, který v sobě nese kouzlo thajské kuchyně. Osvěžte si všední den tímto barevným jídlem, které potěší nejen chuťové pohárky, ale i vaše oči.
Suroviny:
– 250 g rýžových nudlí
– 1 červená paprika, nakrájená na tenké proužky
– 1 mrkev, julienne
– 1 cuketa, na tenké plátky
– 100 g brokolice, rozebrané na menší růžičky
– 3 jarní cibulky, nasekané
– 2 stroužky česneku, jemně nasekané
– 2 lžíce sójové omáčky
– 3 lžíce arašídového másla
– 1 lžička sezamového oleje
– 1 lžíce limetkové šťávy
– sůl a pepř na dochucení
– arašídy na posypání
– čerstvá koriandr na ozdobu
Postup:
1. Rýžové nudle uvařte podle pokynů na obalu, poté je sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se oddělily.
2. Na velké pánvi nebo woku rozehřejte sezamový olej a osmahněte česnek na zlatavou barvu.
3. Přidejte nakrájenou papriku, mrkev a brokolici. Smažte na středním ohni asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne, ale zůstane křupavá.
4. Do pánve přidejte uvařené nudle, sójovou omáčku, arašídové máslo a limetkovou šťávu. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily a nudle se obalily omáčkou.
5. Na závěr přidejte cuketu a jarní cibulku. Případně dochuťte solí a pepřem.
Tipy na servírování:
– Servírujte s posypanými drcenými arašídy a čerstvým koriandrem pro extra chuťový zážitek.
– Podávejte teplé nebo studené jako osvěžující salát.
– Experimentujte s různými druhy zeleniny podle sezóny a vašich preferencí.
