Vanilkové rohlíčky jsou největší klasika vánočního cukroví. V tomto videu se můžete podívat na to, jak dělá vanilkové rohíčky Roman Paulus.
Jaké budete potřebovat suroviny:
300 g hladké mouky
200 g másla
2 žloutky
40 g moučkového cukru + na posypání
40 g vanilkového cukru
1 citron (kůra)
100 g mletých ořechů
sůl
Nejdříve vložíte všechny suroviny do hrnce a zamícháte z nich těsto. Po vypracování těsto rozdělíte na dvě poloviny a zabalíte. Takto připravená těsta následně vložíte minimálně na 2-3 hodiny odležet do lednice, i když úplně ideální by bylo, nechat je v lednici přes noc. Po vyndání těsta z lednice si nakrájíte těsto na tak velké kousky, jak velké chcete mít rohlíčky a na pomoučněné ploše vytvarujete rohlíčky. Když máte rohlíčků plný plech, vložíte je do předehřáte trouby a pečete při 160 – 170 stupních přibližně 10 minut. V půlce pečení je dobré plech otočit. Po vyndání z trouby ještě teplé vanilkové rohlíčky zasypete relativně velkým množstvím práškového cukru.
