V Thajsku je jídlo Pad Krapow oblíbeným pokrmem, který se obvykle připravuje s mletým masem, bazalkou a chilli. Tato varianta s kuřecím masem a rýžovými nudlemi je rychlá na přípravu a dokonale zachycuje ducha thajské kuchyně – kombinaci sladkých, slaných a pikantních chutí v jednom.
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 300 g mletého kuřecího masa
– 2 stroužky česneku
– 2-3 čerstvé červené chilli papričky
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce ostré rybí omáčky
– 2 lžíce rostlinného oleje
– 1 hrst čerstvé thajské bazalky
– Limetka na podávání
– Rýže na servírování
**Postup:**
1. Nejprve uvařte rýžové nudle v osolené vodě podle návodu, poté je sceďte a dejte stranou.
2. Na pánvi rozpalte rostlinný olej a přidejte nasekaný česnek a jemně nakrájené chilli papričky. Restujte asi minutu, dokud se česnek nerozvoní.
3. Přidejte mleté kuřecí maso a restujte, dokud není zcela propečené, což potrvá asi 5–7 minut.
4. Přidejte sójovou omáčku a rybí omáčku, dobře promíchejte. Následně přidejte uvařené nudle a bazalku. Směs důkladně promíchejte a krátce prohřejte.
5. Podávejte horké, s čerstvými plátky limetky a případně na hromádce rýže jako přílohu.
**Tipy na servírování:**
– Pro ještě více chuti můžete přidat k pokrmu nakládanou zeleninu nebo arašídy.
– Ozdobte čerstvou bazalkou a plátky chilli pro výraznější vzhled a ostrou chuť.
– Jídlo se výborně hodí k pivu nebo thajskému osvěžujícímu nápoji, jakým je thajský ledový čaj.
