Thajská kuchyně je známá svou rozmanitostí a chutí, která kombinuje sladké, kyselé a slané prvky. Dnešní recept na thajské nudle s kuřecím masem a domácí tamarindovou omáčkou je ideální volbou pro rychlý oběd nebo večerní sváču. Umožní vám zažít opravdový chuťový zážitek v pohodlí vašeho domova.
Suroviny:
– 250 g rýžových nudlí
– 300 g kuřecího prsa
– 2 lžíce rostlinného oleje
– 1 červená paprička (na jemno nakrájená)
– 2 stroužky česneku (nakrájené)
– 1 lžíce tamarindové pasty
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce cukru (např. třtinového)
– 1 limetka (šťáva)
– čerstvá bazalka nebo koriandr (na ozdobu)
– arašídy (na posypání)
Postup:
1. Začněte tím, že uvaříte rýžové nudle podle návodu na obalu. Obvykle to trvá jen několik minut. Poté je důkladně sceďte a odložte stranou.
2. Kuřecí prsa nakrájejte na tenké plátky a osolte. Na pánvi zahřejte olej a přidejte kuře. Smažte na středním ohni, dokud není zlatavé a propečené, asi 5-7 minut.
3. K masu přidejte nakrájenou červenou papričku a česnek. Smažte další 2 minuty, dokud česnek nezměkne.
4. V malé misce smíchejte tamarindovou pastu, sójovou omáčku, cukr a šťávu z limetky. Dobře promíchejte a přidejte do pánve s kuřetem. Nechte krátce povařit, aby se všechny chutě spojily.
5. Přidejte uvařené nudle do pánve a důkladně promíchejte, aby byly nudle obalené omáčkou. Nechte je na pánvi ještě minutu pro prohřátí.
Tipy na servírování:
– Podávejte horké, ozdobené čerstvými bylinkami, jako je bazalka nebo koriandr.
– Posypte nasekanými arašídami pro křupavou texturu a navíc lahodnou chuť.
– Nezapomeňte na limetkové wedges, které si každý může přidat podle své chuti!
