Thajská kuchyně je proslulá svou výjimečnou kombinací chutí, aromatických bylin a čerstvých surovin. Tento nudlový salát je nejen rychlý na přípravu, ale také osvěžující a plný barev. Ideálně se hodí jako lehký oběd nebo večeře během teplých dní.
Suroviny:
– 200 g rýžových nudlí
– 200 g čerstvých krevet
– 1 červená paprika
– 1 mrkev
– 1 okurka
– 2 jarní cibulky
– několik lístků čerstvé koriandr
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 limetka (šťáva)
– 1 čajová lžička cukru
– 1 chili paprička (podle chuti)
– olej na smažení
Postup:
1. Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu, poté je propláchněte studenou vodou a nechte okapat.
2. Opláchněte krevety a na pánvi na rozehřátém oleji je opékejte asi 3-4 minuty, dokud nebudou růžové a propečené. Poté je dejte stranou.
3. Papriku, mrkev a okurku nastrouhejte na tenké proužky, jarní cibulky nakrájejte na kolečka.
4. V míse smíchejte ingredience na zálivku: rybí omáčku, sójovou omáčku, limetkovou šťávu, cukr a nakrájenou chili papričku.
5. Uvařené nudle smíchejte s pokrájenou zeleninou, krevetami a zalijte zálivkou. Důkladně promíchejte, aby se všechny chutě spojily.
6. Na závěr ozdobte čerstvými listy koriandru.
Tipy na servírování:
– Před podáváním posypte salát sezamovými semínky pro křupavost a extra chuť.
– Jako přílohu můžete podávat plátky limetky, které přidají svěžest.
– Pro vegetariánskou variantu nahraďte krevety tofu marinovaným v sojovce a opékejte ho, dokud nebude zlatavé.
Užijte si tuto rychlou a chutnou velikonoční odbočku do thajské kuchyně!
