Tento lehký a osvěžující nudlový salát pochází z Vietnamu a je oblíbeným jídlem na ulicích Hanoje. Kombinace čerstvých surovin, křupavé zeleniny a aromatických bylinek vytváří lahodný zážitek, který vás přenese do vibrující atmosféry vietnamských trhů.
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 300 g malých předevařených krevet
– 1 mrkev
– 1 okurka
– 100 g červeného zelí
– 1 červená paprika
– 1 svazek čerstvé koriandru
– 2 lžíce sezamového oleje
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce limetkové šťávy
– 1 lžíce cukru
– 1 čajová lžička chilli vloček (podle chuti)
– Sůl a pepř dle chuti
**Postup:**
1. Uvařte rýžové nudle podle pokynů na obalu. Po uvaření je propláchněte studenou vodou a nechte okapat.
2. Mezitím omyjte a nakrájejte mrkev, okurku a červenou papriku na tenké proužky. Červené zelí nakrájejte na jemné nudličky.
3. Na pánvi rozehřejte sezamový olej a krátce osmahněte krevety, dokud nezískají růžovou barvu. Přidejte sójovou omáčku, limetkovou šťávu, cukr a chilli vločky, rychle promíchejte a odstavte.
4. Ve velké míse smíchejte uvařené nudle, zeleninu a krevety. Ochuťte solí a pepřem dle chuti.
5. Na závěr přidejte nahrubo nasekaný koriandr a jemně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily.
**Tipy na servírování:**
– Servírujte na velkých talířích a ozdobte dalším koriandrem a limetkovými klínky.
– Přidejte pražené arašídy pro extra křupavost a chuť.
– K salátu podávejte extra sójovou omáčku nebo rybí omáčku pro autentické dochucení.
Vychutnejte si tento rychlý a osvěžující pokrm ideální na letní dny!
