Pho je ikonická vietnamská polévka, která se vyznačuje lahodným vývarem, jemnými nudlemi a čerstvými bylinkami. Tento rychlý recept přináší oblíbenou chuť pho do vaší kuchyně v rekordním čase – ideální na lehký oběd nebo večeři.
Suroviny:
– 300 g kuřecího prsa
– 150 g rýžových nudlí
– 1,5 litru kuřecího vývaru
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 kus zázvoru (2-3 cm)
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 limeta
– 100 g čerstvých bylinek (máta, koriandr)
– 1 chili paprička
– Sůl a pepř podle chuti
– 1 lžíce rostlinného oleje
Postup:
1. Na pánvi nebo v hrnci zahřejte olej a osmahněte na něm nasekanou cibuli, česnek a nastrouhaný zázvor, dokud nezískají zlatavou barvu.
2. Přidejte nakrájené kuřecí maso a krátce orestujte, dokud se nezpeče ze všech stran.
3. Nalijte kuřecí vývar, přidejte rybí a sójovou omáčku a vařte na mírném ohni 5 minut.
4. Mezitím uvařte rýžové nudle podle návodu na obalu, poté je propláchněte studenou vodou.
5. Do hotového vývaru přidejte uvařené nudle, krátce povařte a ochuťte solí a pepřem.
6. Podávejte do misek a na vrch přidejte čerstvé bylinky, limetkovou šťávu a nakrájenou chili papričku.
Tipy na servírování:
– Podávejte s limetkovými wedges, aby si hosté mohli přidat na kyselosti dle svého gusta.
– Přidejte krutony z opražené bagety pro křupavou texturu.
– Pro autentičtější chuť zkuste přidat plátky baby kukuřice nebo klíčky fazolí.
S tímto rychlým pho si užijete dobrodružství vietnamských chutí přímo u vás doma!
