Thajský nudlový salát, známý jako „yum woon sen“, je osvěžující jídlo, které přetéká chutěmi a aromaty. Je ideálním příkladem umění thajské kuchyně, kde se kombinuje kyselá, sladká a slaná chuť, což vytváří harmonický pokrm plný života. Toto jídlo je rychlé na přípravu, což z něj činí skvělý výběr pro rychlou večeři nebo piknik.
Suroviny:
– 200 g skleněných nudlí
– 200 g syrových krevet (oloupaných a očištěných)
– 1 červená paprika (na jemno nakrájená)
– 1 mrkev (nastrouhaná)
– 4 jarní cibulky (nakrájené)
– 2 stroužky česneku (nasekané)
– 2 lžíce limetkové šťávy
– 1 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce sojové omáčky
– 1 lžíce cukru
– 1–2 chilli papričky (jemně nakrájené, podle chuti)
– čerstvá koriandr (na ozdobu)
Postup:
1. V hrnci přiveďte vodu k varu a vložte do ní skleněné nudle. Vařte 3–4 minuty, dokud nejsou měkké. Poté je sceďte a nechejte vychladnout.
2. Na pánvi rozehřejte trošku oleje a osmahněte česnek do zlatova. Přidejte krevety a restujte je 3–4 minuty, dokud nezrůžoví. Poté je dejte stranou.
3. V míse smíchejte limetkovou šťávu, rybí omáčku, sojovou omáčku, cukr a chilli papričky. Dobře promíchejte, dokud se cukr nerozpustí.
4. Přidejte uvařené nudle, krevety, papriku, mrkev a jarní cibulky do misky s dresinkem. Vše důkladně promíchejte, aby se chutě spojily.
5. Salát přendejte na talíř a ozdobte čerstvým koriandrem.
Tipy na servírování:
– Podávejte ihned, aby nudle zůstaly čerstvé a křupavé.
– Můžete přidat arašídy na posypání pro extra křupavost a chuť.
– Nezapomeňte na extra limetkové klínky jako dekoraci – osvěží papriku a dodají jídlu další šmrnc!
