je tradiční české pokrmy, které si získalo oblibu nejen v domácnostech, ale i ve veřejném stravování. Tento jednoduchý salát se připravuje především z bílé kapusty a je často podáván jako příloha k různým masovým pokrmům. Jeho historie sahá daleko do minulosti, kdy se zelí pěstovalo jako základní potravina v české kuchyni. Díky vysokému obsahu vitaminů a minerálních látek se stal nejen chutnou, ale i zdravou součástí jídelníčku. se často pojí s oslavami a svátky, ale je také oblíbeným každodenním pokrmem.
Suroviny:
1 hlávka bílé kapusty
3 mrkve
1 jablko
200 ml bílého jogurtu
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce octa
sůl podle chuti
pepř podle chuti
kmín podle chuti
Postup přípravy:
Nejprve důkladně omyjeme a připravíme všechny suroviny. Hlavní surovinou je bílá hlávková kapusta, kterou nejprve rozpůlíme a poté nakrájíme na jemné nudličky. Vložíme jí do velké mísy. Následně očistíme mrkve, nakrájíme je na jemné strouhané kousky nebo je nastrouháme na struhadle a přidáme k zelí. Jablko důkladně umyjeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na malé kostičky nebo je můžeme také nastrouhat. Poté přidáme i jablko do mísy s kapustou a mrkví. V samostatné misce si připravíme zálivku smícháním jogurtu, olivového oleje a octa. Dochutíme solí, pepřem a kmínem podle chuti. Všechny ingredience dobře promícháme, aby se zálivka rovnoměrně rozprostřela po zelenině. Salát necháme chvíli odležet, aby se všechny chutě propojily, a následně jej podáváme jako přílohu k hlavnímu jídlu, nebo jako lehké samostatné jídlo.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře
je vynikající způsob, jak obohatit svůj jídelníček o čerstvou zeleninu. Můžete experimentovat s různými variantami a přidávat například nakrájenou cibuli, česnek nebo bylinky podle chuti. Pro zvýraznění chuti můžete také zkusit přidat kapku citronové šťávy. Tento salát je nejen chutný, ale i zdravý a plný vitamínů, který potěší nejen vás, ale i vaše blízké. Přejeme vám dobrou chuť!
