Vstupte do světa korejské kuchyně s tímto rychlým a chutným receptem na pikantní nudle s tofu. Těšte se na vůni, barvy a explozivní chutě, které vám připomenou jarní festivaly uprostřed úžasného Soulu. Tento pokrm je nejen jednoduchý na přípravu, ale také kromě nudlí přetéká čerstvou zeleninou.
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 200 g tofu, nakrájeného na kostky
– 1 red paprika, nakrájená na plátky
– 1 mrkev, julienne
– 1/2 brokolice, rozdělené na menší růžičky
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 2 lžíce sojové omáčky
– 1 lžíce gochujang (korejská pikantní pasta)
– 2 lžíce sezamového oleje
– 1 lžíce rostlinného oleje
– Sezamová semínka na posypání
– Nať jarní cibulky na ozdobu
– Sůl a pepř dle chuti
**Postup:**
1. Rýžové nudle uvařte podle pokynů na obalu. Po uvaření je sceďte a opláchněte studenou vodou, aby se oddělily.
2. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a osmahněte tofu do zlatova. Poté je vyjměte a dejte stranou.
3. Ve stejné pánvi přidejte česnek, papriku, mrkev a brokolici. Opékejte asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne, ale zůstane křupavá.
4. Přidejte zpět tofu k zelenině a přimíchejte uvařené nudle. Vše zakapejte sojovou omáčkou, gochujangem a sezamovým olejem. Dobře promíchejte, ochutnejte a případně dosolte a dopepřete.
5. Podávejte horké, posypané sezamovými semínky a jarními cibulkami.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte pokrm v hlubokých miskách s extra gochujangem na straně pro milovníky pikantějších chutí.
– Přidejte k jídlu nějakou kyselou přílohu, například kimchi, pro autentický zážitek.
– Nezapomeňte na křupavou slaďoučkou mrkev nebo ředkev nakládanou v octu, které skvěle doplní výrazné chutě pokrmu.
