Pad Thai je jedno z nejznámějších thajských jídel, které spojuje chutě sladké, kyselé a slané. Tento pokrm si našel cestu do srdce mnoha lidí po celém světě a jeho příprava je rychlá, snadná a plná života. Připravte si thajské nudle s krevetami a dejte si chvíli na užívání těchto jedinečných chutí v pohodlí domova.
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 250 g velkých krevet, oloupaných
– 2 lžíce sojové omáčky
– 1 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce tamarindové pasty (nebo limetkové šťávy)
– 2 stroužky česneku, jemně nasekané
– 1 mrkev, julienne
– 2 jarní cibulky, nasekané
– 2 vejce
– 50 g mletých arašídů
– čerstvý koriandr na ozdobu
– špetka černého pepře
– rostlinný olej na smažení
**Postup:**
1. Rýžové nudle namočte na 10-15 minut do teplé vody, dokud nezměknou, a poté je sceďte.
2. Na pánvi zahřejte rostlinný olej na střední teplotu a přidejte česnek. Smažte ho rychle, aby se nezabarvil.
3. Přidejte krevety a slabě je opékejte 3-4 minuty, dokud nezískají růžovou barvu.
4. Přidejte nudle, sojovou omáčku, rybí omáčku a tamarindovou pastu. Vše dobře promíchejte, aby se ingredience spojily.
5. Uprostřed pánve udělejte místo a rozklepněte vejce. Míchejte, dokud se vejce neuzavře a nepropojí se s nudlemi.
6. Nakonec přidejte mrkev a jarní cibulku, a míchejte ještě 1-2 minuty, dokud zelenina nezměkne.
7. Podávejte teplé, posypané mletými arašídy a čerstvým koriandrem.
**Tipy na servírování:**
– Přidejte na talíř kousek limetky, pro více svěžesti a kyselosti.
– Pro autentickou chuť zkombinujte i s mletým chilli, pokud máte rádi pikantní pokrmy.
– Na vrch můžete přidat další čerstvé bylinky jako máta nebo bazalka pro bohatší chuťový zážitek.
