Thajská kuchyně je proslulá svou bohatou paletou chutí, které se perfektně doplňují. Dnes si připravíme rychlé a voňavé kuřecí curry, které zachytí podstatu thajských ulic. díky kokosovému mléku a voňavým bylinkám se barvy a aroma tohoto jídla rozvinou už při vaření.
**Suroviny:**
– 400 g kuřecích prsních filetů
– 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
– 2 lžíce thajské červené curry pasty
– 1 střední cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 čerstvá červená paprika
– 1 cuketa
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce rostlinného oleje
– čerstvý koriandr na ozdobu
– vařená rýže na podávání
**Postup:**
1. Kuřecí prsa nakrájejte na tenké plátky a cibuli na jemno. Česnek nasekejte nadrobno a papriku s cuketou nakrájejte na kolečka.
2. Ve woku nebo velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středním ohni. Přidejte cibuli a česnek a restujte asi 2 minuty, dokud nezměknou a nezačnou vonět.
3. Přidejte kuřecí maso a restujte, dokud není zlatohnědé, přibližně 5 minut.
4. Vmíchejte červenou curry pastu a restujte ještě 1 minutu, aby se chutě spojily.
5. Přilijte kokosové mléko a promíchejte, poté přidejte papriku a cuketu. Nechte vařit na mírném ohni dalších 10 minut, dokud zelenina nezměkne.
6. Nakonec dochuťte rybí omáčkou a podávejte s vařenou rýží, ozdobené čerstvým koriandrem.
**Tipy na servírování:**
– Můžete podávat se špetkou limetkové šťávy pro osvěžení chuti.
– Přidejte arašídy nebo kešu ořechy na ozdobu pro křupavost.
– Experimentujte s různými druhy zeleniny podle sezóny a chuti!
