Thajská kuchyně je známá svou barevností a svěžestí chutí, které se harmonicky mísí v každém soustu. Tento recept na rychlou nudlovou mísu je ideální volbou pro ty, kteří milují lehké, avšak výživné pokrmy plné čerstvých ingrediencí a aromatických bylinek.
Suroviny:
– 200 g rýžových nudlí
– 1 mrkev, julienne
– 1 paprika (červená nebo žlutá), nakrájená na tenké plátky
– 1/2 okurky, na tenké plátky
– 100 g čerstvého koriandru (nebo bazalky)
– 2 jarní cibulky, nakrájené
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce limetkové šťávy
– 1 lžíce sezamového oleje
– 1 lžíce arašídového másla
– Sůl a pepř podle chuti
– Mandle nebo arašídy na posypání (volitelné)
Postup:
1. Nejprve uvařte rýžové nudle podle návodu na obalu a poté je propláchněte studenou vodou, aby se oddělily.
2. Na pánvi zahřejte sezamový olej a přidejte mrkev a papriku. Zvolna je restujte asi 3–4 minuty, dokud nezměknou, ale zůstanou křupavé.
3. Přidejte k pánvi nudle, sójovou omáčku, limetkovou šťávu a arašídové máslo. Dobře promíchejte, aby se všechny suroviny propojily a prohřály.
4. Sundejte z ohně a vmíchejte jarní cibulku a čerstvý koriandr. Ochuťte solí a pepřem podle chuti.
5. Podávejte mísa teplou, ozdobenou plátky okurky a posypanou mandlemi nebo arašídy.
Tipy na servírování:
– Můžete přidat čerstvé chili nebo pikantní omáčku pro zvýraznění chuti.
– Podávejte s extra limetkovou šťávou na pokapání a křupavým tofu nebo kuřecím masem pro sytější variantu.
– Skvělou volbou je také servirat tuto mísu v hlubokých miskách, aby si každý mohl přidat vlastní ingredience podle chuti.
