Vietnamská kuchyně je plná svěžesti a chutí, které osvěžují každé sousto. Tento nudlový salát, známý jako „Bún tôm“, je skvělou volbou pro rychlý oběd nebo lehkou večeři, která vás přenese na rušné ulice Hanoje. Kombinace krevet, čerstvé zeleniny a křupavých arašídů vás nadchne!
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 250 g vařených krevet (mohou být i mražené)
– 1 mrkev, jemně nastrouhaná
– 1/2 okurky, nakrájené na tenké plátky
– 100 g čerstvého koriandru
– 50 g čerstvé máty
– 50 g arašídů (nesolených)
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce limetkové šťávy
– 1 lžíce cukru
**Postup:**
1. Rýžové nudle uvařte podle pokynů na obalu, poté je propláchněte studenou vodou a nechte okapat.
2. V pánvi na středním ohni opražte arašídy, dokud nezískají zlatavě hnědou barvu. Nechte vychladnout a poté je nasekejte na hrubé kousky.
3. Do velké mísy dejte uvařené nudle, vařené krevety, nastrouhanou mrkev a nakrájenou okurku.
4. V malé misce smíchejte rybí omáčku, sójovou omáčku, limetkovou šťávu a cukr, aby se vytvořila marináda.
5. Přilijte marinádu k nudlím a zelenině a důkladně promíchejte.
6. Přidejte nasekané bylinky – koriandr a mátu – a opět promíchejte.
7. Podávejte salát posypaný praženými arašídy na vrchu pro křupavost.
**Tipy na servírování:**
– Salát můžete podávat ve velké míse jako rodinné jídlo, nebo na jednotlivých talířích pro elegantní prezentaci.
– Přidejte na talíř kousky limetky, abyste dodali svému jídlu extra čerstvost.
– Pokud máte rádi pikantní chutě, přidejte srirachu nebo jemně nakrájené chili papričky pro šmrnc!
Tento vietnamský nudlový salát vás zaručeně osvěží a potěší!
