Objevte úžasnou kombinaci chutí v tomto thajském zeleném kari s tofu. Tento pokrm je oblíbený pro svou aromatickou pastu, která přináší krásnou rovnováhu mezi pikantností a sladkostí. Ideální jako rychlá večeře pro celou rodinu a navíc vegetariánská!
Suroviny:
– 400 g tofu, nakrájeného na kostky
– 2 lžíce thajské zelené kari pasty
– 400 ml kokosového mléka
– 1 červená paprika, na kostky
– 1 malá cuketa, na kolečka
– 100 g hrachových lusků
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce rybí omáčky (pro veganskou variantu lze vynechat)
– 1 lžíce rostlinného oleje
– čerstvá bazalka nebo koriandr na ozdobu
– jasmínová rýže k podávání
Postup:
1. Na pánvi zahřejte rostlinný olej na střední teplotu. Přidejte kostky tofu a osmažte je do křupava ze všech stran, asi 5–7 minut. Poté je vyjměte a dejte stranou.
2. Na stejné pánvi přidejte thajskou zelenou kari pastu a restujte ji asi 1 minutu, dokud nezačne vonět.
3. Přilijte kokosové mléko a důkladně promíchejte, aby se pasta rozpustila.
4. Přidejte červenou papriku, cuketu a hrachové lusky. Vařte asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne, ale zachová si křupavost.
5. Vraťte tofu zpět na pánev, přidejte sójovou a rybí omáčku. Vše dobře promíchejte a nechte prohřát, přibližně 3 minutky.
6. Podávejte teplé s uvařenou jasmínovou rýží a ozdobte čerstvou bazalkou nebo koriandrem.
Tipy na servírování:
– Rýži můžete obohatit o citrónovou šťávu a strouhanou limetkovou kůru pro zvýraznění chuti.
– K pokrmu přidejte nakrájené chilli papričky pro extra pikantnost.
– Nezapomeňte připravit na stůl malou misku s rybí omáčkou nebo sójovou omáčkou pro ty, kteří chtějí dochutit podle své chuti.
Užijte si přípravu i vychutnávání této voňavé delikatesy plné thajských chutí!
