Ponořte se do chuti Thajska s tímto rychlým kari pokrmem, který spojuje jemnost kokosového mléka s pikantními thajskými kořením. Ideální pro rychlou večeři, která vás přenese do teplých krajů tropických pláží a svůdné atmosféry thajských ulic.
**Suroviny:**
– 300 g kuřecího masa (prsa nebo stehna)
– 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
– 2 lžíce thajské kari pasty (červené nebo zelené)
– 1 střední cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 čerstvá červená chilli paprička (podle chuti)
– 1 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce limetkového džusu
– 1 lžíce rostlinného oleje
– čerstvý koriandr na ozdobu
– 250 g rýže (jasmínové nebo basmati)
**Postup:**
1. Nejprve si uvařte rýži podle pokynů na obalu. Rýže se vaří poměrně rychle, takže ji můžete mít hotovou až do konce přípravy kari.
2. Zatímco se vaří rýže, nakrájejte kuřecí maso na kousky a cibuli na tenké plátky. Česnek jemně nasekejte a chilli papričku na kolečka.
3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej na středním plameni a přidejte cibuli. Smažte, dokud nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
4. Přidejte česnek a chilli, krátce opékejte, dokud se nerozvoní. Následně přidejte kuřecí maso a opékejte, dokud nebude zlatavé a propečené.
5. Vmíchejte thajskou kari pastu a nechte ji na pánvi asi minutu opékat s ostatními ingrediencemi.
6. Přilijte kokosové mléko a chvíli povařte, dokud se vše dobře nespojí. Na závěr přidejte rybí omáčku a limetkový džus podle chuti.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte kari s vařenou rýží a ozdobte čerstvým koriandrem a sušenou chilli papričkou pro ještě pikantnější zážitek.
– K dosažení autentičtější chuti přidejte na závěr několik kapek kokosového mléka přímo na talíř.
– Již hotové kari můžete podávat také s plátky limetky na stranu pro osvěžující dochucení!
