Pad Thai je jedno z nejznámějších thajských jídel, které spojuje chutě sladkého, kyselého a slaného. Je to oblíbená volba pro street food a výborně se hodí na rychlou večeři. Tento recept na pad thai z kuřecího masa si můžete snadno připravit doma a pochutnat si na autentických thajských chutích.
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 200 g kuřecího masa (prsa)
– 2 stroužky česneku
– 2 vejce
– 100 g klíčků fazolek
– 3 jarní cibulky
– 3 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce cukru
– 1 limetka
– 50 g arašídů (nasekané)
– Sůl a pepř podle chuti
– Olivový nebo sezamový olej na smažení
**Postup:**
1. Rýžové nudle namočte do teplé vody na 10 minut, dokud nezměknou, a poté je sceďte.
2. Kuřecí maso nakrájejte na tenké plátky, česnek nasekejte nadrobno a jarní cibulku nakrájejte na kousky.
3. Na velké pánvi nebo woku rozehřejte olej na střední teplotě. Přidejte nakrájené kuřecí maso a osmahněte dozlatova, přibližně 5-7 minut.
4. Přidejte česnek a jarní cibulku, míchejte 1-2 minuty, dokud se nerozvoní.
5. Vytvořte na pánvi prostor uprostřed a rozbijte tam vejce. Míchejte je, dokud se nesrážejí, poté vše smíchejte.
6. Přidejte scezené nudle, rybí omáčku, sójovou omáčku a cukr. Důkladně promíchejte, dokud se všechny suroviny nepropojí. Na závěr vmíchejte klíčky fazolek.
7. Před podáváním pokrm přelijte šťávou z limetky a posypte nasekanými arašídy.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte s plátky limetky na ozdobu a extra arašídy na posypání.
– Přidejte na talíř čerstvou koriandrovou natě nebo mátu pro svěží chuť.
– Jako variantu zkuste přidat červenou papriku nebo mrkev pro extra křupavost a barvu.
