Pokud máte chuť na něco rychlého a výjimečně chutného, thajské nudle Pad Thai jsou ideální volbou. Tento pokrm pochází z Thajska a je známý svou kombinací sladkých, kyselých a slaných chutí, které vás zavedou do atmosféry pouličních trhů v Bangkoku.
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 150 g syrových krevet (nebo tofu pro vegetariánskou variantu)
– 2 lžíce vody
– 2 lžíce tamarindové pasty (nebo kyselé limetkové šťávy)
– 1 lžíce rybí omáčky (nebo sójové omáčky pro vegetariánskou verzi)
– 1 lžíce cukru
– 2 vejce
– 2 stroužky česneku (mleté)
– 1 mrkev, nastrouhaná
– 100 g klíčků fazolí
– 2 jarní cibulky, nasekané
– 2 lžíce rostlinného oleje
– Zelené limetky a arašídy na posypání
**Postup:**
1. V hrnci dejte vařit vodu a přidejte rýžové nudle. Vařte podle návodu na obalu, poté sceďte a ponechte stranou.
2. V pánvi na střední teplotě rozehřejte rostlinný olej. Přidejte mleté česnek a restujte, až začne vonět.
3. Přidejte krevety a osmahněte je na 2-3 minuty, dokud nebudou růžové. Pro vegetariánskou variantu přidejte tofu nakrájené na kostičky.
4. Přidejte vodu, tamarindovou pastu, rybí (nebo sójovou) omáčku a cukr. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
5. Ve středu pánve vytvořte prostor a rozklepněte vajíčka. Rychle míchejte s ostatními ingrediencemi, dokud se nezpevní.
6. Přidejte uvařené nudle, nastrouhanou mrkev a klíčky fazolí. Promíchejte, dokud se všechny ingredience nepropojí.
7. Ozdobte nasekanými jarními cibulkami, limetkovou šťávou a posypte drcenými arašídy.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte s čerstvě nakrájenou limetkou pro extra šťavnatost a osvěžení.
– Posypání čerstvými bylinkami, jako je koriandr, může pokrm dodat další dimenzi chutí.
– Přidejte k pokrmu pikantní omáčku pro milovníky ostřejšího jídla.
