Potopte se do světa thajské kuchyně s tímto jedinečným pokrmem, který spojuje lahodné chutě a rychlost přípravy. Thajské nudle, známé jako Pad Thai, jsou oblíbeným street food pokrmem, který si zamilujete pro jeho vyváženou kombinaci sladkého, kyselého a slaného.
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 200 g kuřecího masa (prsa nebo stehna)
– 2 lžíce sojové omáčky
– 1 lžíce rybí omáčky
– 2 lžíce cukru
– 1 lžíce limetkové šťávy
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 malá cibule, nakrájená na plátky
– 1 mrkev, julienne
– 1/2 šálku fazolek (čerstvé nebo konzervované)
– 2 jarní cibulky, nasekané
– 50 g arašídů, nasekaných
– 1 lžíce rostlinného oleje
– Čerstvá koriandr na ozdobu (volitelné)
– Limetka na servírování
**Postup:**
1. Rýžové nudle namočte do teplé vody na 10 minut, dokud nezměknou, poté je sceďte.
2. Na pánvi nebo woku zahřejte olej na středním plameni. Přidejte nasekaný česnek a cibuli, restujte asi 1 minutu, dokud nezačne vonět.
3. Přidejte kuřecí maso nakrájené na kostičky a smažte, dokud není zlatavé a propečené, asi 5 minut.
4. Vmíchejte mrkev a fazolky, vařte další 2 minuty.
5. Do pánve přidejte scezené nudle, sojovou omáčku, rybí omáčku, cukr a limetkovou šťávu. Promíchejte, dokud se všechny suroviny dobře nespojí a nudle nezahřejí.
6. Nakonec přidejte nasekané jarní cibulky a arašídy. Míchejte ještě 1 minutu.
7. Podávejte horké, ozdobené koriandrem a plátky limetky.
**Tipy na servírování:**
– Přidejte na vrch čerstvé klíčky fazolí pro křupavou texturu.
– Pokapejte extra limetkovou šťávou a klidně přidejte i čili omáčku pro pikantnost.
– Na talíři můžete servírovat i se salátovými listy pro příjemné osvěžení chuti.
