Dnes vás zavedeme do Jižní Koreje, kde se chutě spojují a vytvářejí jedinečné pokrmy. Toto smažené tofu s čerstvou zeleninou je rychlé, jednoduché a přináší do vaší kuchyně osvěžující asijské tóny. Přejděme k přípravě!
Suroviny:
– 400 g tofu (nejlépe tvrdé)
– 1 paprika (červená nebo žlutá)
– 1 mrkev
– 1 malá cuketa
– 3 jarní cibulky
– 2 stroužky česneku
– 2 lžíce sojové omáčky
– 1 lžíce sezamového oleje
– 1 lžíce slunečnicového oleje na smažení
– 1 lžíce strouhaného zázvoru
– Sůl a pepř podle chuti
– Vařená rýže (na servírování)
– Sezamová semínka (na ozdobu)
Postup:
1. Tofu osušíme papírovým ubrouskem a nakrájíme na kostky o velikosti 2×2 cm.
2. Na pánvi rozehřejeme slunečnicový olej a tofu na něj opatrně vložíme. Smažíme na střední teplotě asi 5–7 minut, dokud není zlato-hnědé a křupavé. Poté je vyjmeme a necháme okapat na ubrousku.
3. Na stejné pánvi přidáme na jemno nakrájené jarní cibulky, mrkev a cuketu. Restujeme asi 3–4 minuty, dokud zelenina nezměkne ale zůstane křupavá.
4. Poté přidejte nastrouhaný česnek a zázvor, a restujte ještě 1 minutu. Přidáme osmažené tofu a sojovou omáčku a promícháme, aby se chutě spojily. Osolíme a opepříme podle chuti.
5. Podáváme na lůžku z vařené rýže a posypeme sezamovými semínky.
Tipy na servírování:
– Pro zvýraznění chuti můžete tofu pokapat trochou chili oleje nebo posypat pikantní paprikou.
– Přidejte na talíř čerstvé koriandrové listy pro osvěžení.
– Pokud máte rádi více zeleniny, můžete do pokrmu přidat také brokolici nebo fazolové klíčky.
Tento pokrm je ideálním společníkem pro rychlou večeři nebo oběd a zaručeně obohatí váš stůl o nové chutě z Asie!
