Tento pokrm je lahodným spojením korejské kuchyně, která je známá svou pestrostí chutí a textur. Smažené tofu v křupavém těstíčku se skvěle doplňuje s pikantním kimchi a křupavými fazolkami, což vytváří úžasný zážitek plný umami. Příprava tohoto jídla vám zabere maximálně 30 minut, takže je ideální pro rychlou a úchvatnou večeři!
**Suroviny:**
– 300 g tofu
– 200 g kimchi
– 150 g zelených fazolek
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce sezamového oleje
– 2 lžíce kukuřičného škrobu
– 1 lžíce oleje na smažení
– 1 stroužek česneku (nasekaný)
– 1 lžička strouhaného zázvoru
– Sezamová semínka na posypání
– Jarní cibulka na ozdobení
– Sůl a pepř podle chuti
**Postup:**
1. Tofu nakrájejte na kostky o velikosti zhruba 2 cm. Opatrně ho osušte papírovými utěrkami, aby se zbavilo přebytečné vody.
2. V misce promíchejte kukuřičný škrob se solí a pepřem. Tofu obalte v této směsi, aby se vytvořil křupavý povrch.
3. Na pánvi rozehřejte lžíci oleje na střední teplotě. Smažte tofu dozlatova ze všech stran, což by mělo trvat přibližně 6-8 minut. Poté ho vyjměte z pánve a dejte stranou.
4. Na stejné pánvi přidejte nasekaný česnek, zázvor a zelené fazolky. Smažte asi 3 minuty, dokud fazolky nezměknou.
5. Přidejte kimchi k fazolkám a prohřejte ještě další 2 minuty. Poté do pánve vraťte smažené tofu a vše promíchejte se sójovou omáčkou a sezamovým olejem. Nechte na ohni asi minutu, aby se chutě spojily.
**Servírování a tipy:**
Podávejte horké, posypané sezamovými semínky a nasekanou jarní cibulkou. Skvélé doplnění tvoří rýže, která pomůže vyvážit pikantnost pokrmu. Pokud máte rádi chutě, můžete pokrm dochutit několika kapkami korejské chilli pasty gochujang pro extra pikatnost!
