Cockova polévka je ideální volbou pro všechny, kteří touží po jednoduchém, rychlém a přitom chutném pokrmu. S její přípravou zvládnete během 30 minut vykouzlit lahodnou večeři nebo oběd, který potěší celou rodinu. Nováčka v kuchyni i zkušeného šéfkuchaře potěší její nasládlá chuť s nádechem koření a zeleniny. Polévka je navíc velmi flexibilní, lze ji snadno obměňovat podle dostupných surovin a vaší chuti.
Suroviny:
– 1 litr kuřecího vývaru (nebo vody s kostkou bujónu)
– 200 g kuřecího masa (prsa nebo stehna, nakrájená na kostičky)
– 1 střední mrkev (nakrájená na kolečka)
– 1 střední celer (nakrájený na kostičky)
– 1 střední brambor (nakrájený na kostičky)
– 1 menší cibule (nasekaná nadrobno)
– 2 stroužky česneku (nasekané nebo prolisované)
– 100 g mraženého hrášku
– 1 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá petrželka na ozdobu
Postup přípravy:
Začněme přípravou surovin. Pokud máte už nakrájené kuřecí maso, zeleninu už lze jen důkladně umýt a nakrájet. V hlubším hrnci na středním plameni rozehřejte lžíci olivového oleje. Přidejte nasekanou cibuli a restujte ji asi 2-3 minuty, dokud nezměkne a nezesklovatí. Poté přidejte nasekaný česnek a nechte vše restovat další půl minuty, dokud nezačne vonět, ale dejte pozor, aby se nespálil.
Následně do hrnce přidejte nakrájené kuřecí maso a opékejte, dokud se nezavře, což by mělo trvat přibližně 5 minut. Maso se začne lehce zbarvovat. Jakmile je maso téměř hotové, přidejte nakrájenou mrkev, celer a brambor, vše dobře promíchejte. Nyní do hrnce nalijte kuřecí vývar (nebo vodu s kostkou bujónu) a přiveďte k varu. Když polévka začne vařit, snižte plamen a vařte nepravidelně po dobu 10–15 minut, dokud zelenina nezměkne.
Během posledních pěti minut vaření přidejte mražený hrášek, osolte a opepřete podle chuti. Zelenina a maso by měly být měkké, přičemž polévka by měla mít příjemnou chuť. Nakonec, jakmile je hotovo, odstavte hrnec z plamene a nechte chvíli odpočinout. Před servírováním můžete polévku posypat nasekanou čerstvou petrželkou pro dodatečnou chuť a barvu.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře:
Cockova polévka je skvělým základem pro různé obměny. Můžete experimentovat s dalšími druhy zeleniny, jako jsou papriky nebo fazole, a také přidáním různých bylinek, například tymiánu nebo saturejky, pro rozvinutí chuti. Na servírování doporučuji přidat čerstvý chléb nebo domácí krutony, které můžete lehce opečeme na pánvi s trochou olivového oleje.
Pokud vám zbyde polévka, nebojte se ji uchovávat v lednici, kde vám bez problémů vydrží 2–3 dny. Stačí ji znovu ohřát na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Tato polévka je nejen chutná, ale i udržuje hodnotné živiny díky použitým ingrediencím. Tak si užijte vaření a dobrou chuť!
