Jak na nejlepší domácí sekanou, která nepopraská a je šťavnatá? Níže najdete recept od babičky.
Budeme potřebovat:
500 g mletého masa (ideální kombinace – 250 g hovězí a 250 vepřové maso)
3 vejce
1 velká nadrobno nakrájená cibule
3 stroužky prolisovaného česneku
lžička soli
1/4 lžičky mletého černého pepře
1 lžíce majoránky
1 lžička plnotučné hořčice
50 ml mléka
1 hrnek strouhanky (cca 60 g)
50-100 g anglické slaniny nakrájené nadrobno
cca 50 ml vody na podlití
Postup:
Všechny uvedené suroviny důkladně promícháme. Vytvarovanou šišku přendáme do vymaštěného pekáčku a podlijeme vodou. Přikryté pečeme na 160°C asi hodinu, pak odkryjeme a dopékáme při 200°C zhruba půl hodiny. Po odkrytí hlídáme, aby sekaná byla stále podlitá a přeléváme ji vypečenou šťávou.
Přílohu můžeme podávat bramborovou kaši a kyselou okurku. Domácí sekaná je ideální i jako studená příloha.
