Chilli con carne je populární a chutná pokrm, který je oblíbený po celém světě. Je to ideální volba pro rychlou večeři nebo oběd, zvlášť když potřebujete zasytit rodinu nebo přátele. Tento recept kombinuje výrazné chutě mletého masa, fazolí a koření, které se snoubí dohromady a vytvářejí nezapomenutelný zážitek. Jeho příprava je rychlá a jednoduchá, takže ho zvládnete skvěle i jako začátečník v kuchyni.
Suroviny:
Mleté hovězí maso 500 g
Červená cibule 1 ks
Česnek 2 stroužky
Paprika (červená nebo zelená) 1 ks
Rajčatový protlak 2 lžíce
Hovězí vývar 250 ml
Fazole (červené nebo černé), konzervované 400 g
Kumin (mletý) 1 lžička
Chilli prášek 1-2 lžičky (podle chuti)
Sůl a pepř podle chuti
Olivový olej 2 lžíce
Čerstvý koriandr nebo petržel na ozdobu (nepovinné)
Postup přípravy:
Nejdříve si připravíme všechny suroviny. Očistíme a nakrájíme cibuli na jemné kostičky, česnek nasekáme na drobno a papriku nakrájíme na malé kousky. Dobré je mít všechny suroviny po ruce, aby vaření probíhalo hladce. V hluboké pánvi nebo kastrolu zahřejeme olivový olej na střední teplotě. Přidáme nakrájenou cibuli a restujeme ji asi 2-3 minuty, dokud nezačne zlátnout. Poté přidáme česnek a papriku a vše osmahneme další 2 minuty.
Následně přidáme mleté hovězí maso a vaříme, dokud se nezhnědne. Je dobré maso během opékání rozdělit na menší kousky, aby se rovnoměrně uvařilo. Když je maso hotové, přidáme rajčatový protlak, hovězí vývar a dobře promícháme. Následně ochutíme kmínem, chilli práškem, solí a pepřem. Počítejte s tím, že chilli prášek dodá jídlu nejen pikantnost, ale i krásnou barvu. Množství chilli si můžete přizpůsobit podle svých preferencí.
Když se vše promíchá, vložte do pánve konzervované fazole (předem je není nutné proplachovat, ale pokud chcete, můžete to udělat). Na mírném ohni nechte chilli prohřát asi 10-15 minut, což umožní, aby se chutě spojily a jídlo se ohřálo. Pokud byste chtěli hustější konzistenci, můžete vařit déle při mírnějším varu. V posledních minutách přípravy nezapomeňte ochutnat a případně doladit koření.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře:
Chilli con carne je velmi variabilní jídlo, které můžete snadno obměňovat podle své chuti. Pokud máte rádi zeleninu, můžete přidat mrkev, celer nebo kukuřici. Pro vegetariánskou variantu použijte místo masa rostlinnou alternativu a fazole, nebo směs různých luštěnin. Chilli se skvěle hodí k podávání s bílým chlebem, rýží nebo tortillami. Pokud vám něco zbyde, můžete jídlo skladovat v lednici až 3 dny nebo zamrazit a použít později, kdykoliv dostanete chuť na něco výtečného. Chilli con carne si také skvěle vychutnáte se zakysanou smetanou nebo avokádem, což dodá jídlu krémovost a svěžest.
Tento jednoduchý a chuťově bohatý recept na chilli con carne zaručí, že si na něm pochutnáte vy, vaše rodina i přátelé, a to vše během pouhých 30 minut. Přejeme vám dobrou chuť a šťastné vaření!
