Thajská kuchyně je známá svou harmonickou kombinací chutí, kterou vytváří aromatické bylinky a koření. Dnes si připravíme snadné a rychlé kuřecí curry s kokosovým mlékem, které vás okouzlí svou lahodností a intenzivní chutí.
**Suroviny:**
– 400 g kuřecího prsa
– 1 plechovka (400 ml) kokosového mléka
– 2 lžíce thajské kari pasty (žluté nebo červené)
– 1 červená paprika
– 100 g cukrového hrášku
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 lžíce rybí omáčky
– šťáva z 1 limetky
– čerstvá bazalka pro ozdobu
– sůl a pepř podle chuti
– 1 lžíce rostlinného oleje
– vařené rýže pro servírování
**Postup:**
1. Kuřecí prsa nakrájejte na tenké kousky. Cibuli a česnek nasekejte nadrobno. Papriku nakrájejte na proužky.
2. Na pánvi rozpalte rostlinný olej na středním ohni. Přidejte cibuli a česnek, osmahněte je do zlatova.
3. Přidejte kuřecí maso a opečte ho ze všech stran, dokud nebude hotové.
4. Přidejte thajskou kari pastu, dobře promíchejte a nechte ji chvíli restovat, aby se uvolnily chutě.
5. Do pánve nalijte kokosové mléko, přidejte papriku a cukrový hrášek. Vařte na mírném ohni asi 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne.
6. Dochutíme rybí omáčkou, limetkovou šťávou, solí a pepřem podle chuti. Můžete také přidat trochu cukru na vyvážení chuti.
7. Podávejte horké s vařenou rýží a ozdobte čerstvou bazalkou.
**Tipy na servírování:**
– Na vrch curry můžete přidat kousky čerstvé červené papriky nebo chilli pro pikantnější chuť.
– Pokud máte po ruce, zkuste do jídla přidat také nakrájený koriandr pro osvěžení.
– Nezapomeňte na limetku na servírovacím talíři, kterou si každý může přidat podle chuti.
Na zdraví a dobrou chuť!
