Tortilla pizza je nejoblíbenější rychlovkou v mnoha domácnostech. Tento recept je ideální pro ty, kteří hledají rychlou večeři nebo oběd, který nezabere více než 30 minut. Jeho chuťová variabilita a jednoduchost přípravy ho činí skvělou volbou pro rodiny i jednotlivce. Tortilly se snadno přizpůsobují podle všeho, co máte doma, ať už jsou to čerstvé nebo zbylé suroviny. Tato jídlo je výborně křupavé, s výraznou chutí a nabízí příležitost experimentovat s různými kombinacemi toppingů.
Suroviny:
– 4 pšeničné nebo kukuřičné tortilly
– 200 g rajčatové omáčky
– 200 g strouhaného sýra (např. mozzarella nebo eidam)
– 100 g šunky nebo salámu (můžete použít i vegetariánskou alternativu)
– 1 červená paprika
– 1 malá cuketa
– Sůl a pepř podle chuti
– Oregano nebo bazalku na posypání
– Olivový olej na pokapání
Postup přípravy:
Nejprve si připravte všechny suroviny. Pokud máte předem nakrájenou zeleninu, ušetříte si čas. Papriku a cuketu umyjte a nakrájejte na tenké plátky nebo kostičky podle vaší preference. Na pánvi ohřejte trochu olivového oleje na středním ohni. Jakmile je rozehřátý, přidejte nakrájenou zeleninu a osmažte ji asi 3–4 minuty, dokud nezměkne. Osolte a opepřete podle chuti.
Mezitím si na plech dejte pečící papír a předehřejte troubu na 200 °C. Na každý tortilla základ naneste rovnoměrně rajčatovou omáčku. Poté posypte strouhaným sýrem, aby byl pokrm krásně roztavený a zlatý. Na základ přidejte osmaženou zeleninu, nakrájenou šunku nebo salám, a vše posypte dalším sýrem pro extra chuť. Na závěr přidejte oregano nebo bazalku.
Tortilly vložte do předehřáté trouby a pečte 10–15 minut, dokud se sýr hezky neroztaví a nezačne zlehka zlátnout. Během pečení můžete přípravit čerstvý zeleninový salát jako přílohu. Jakmile jsou tortilly hotové, vyjměte je z trouby a dejte chvíli vychladnout, než je nakrájíte na trojúhelníky pro servírování.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře:
Tortilla pizza je skvělý základ pro různá vylepšení. Můžete experimentovat s různými druhy sýrů či uzenin, přidat olivy, artyčoky nebo třeba čerstvé bylinky podle své chuti. Pro vegetariánskou variantu zkuste nahradit šunku například kuřecím masem nebo lupínky tofu. Tortilla pizzu je ideální podávat s lehkým zeleninovým salátem, který dodá pokrmu svěžest, ale skvěle chutná i samotná. Pokud zbyde, uchovávejte ji v chladničce v uzavřené nádobě, kde vydrží až 2 dny. Před opětovným ohřátím ji snadno propečte na pánvi, aby se kůrčička opět stala křupavou. Tortilla pizza je prostě univerzální a snadno přizpůsobitelná jídlo, které si zamilujete.
