Užijte si chutě asijské kuchyně s tímto rychlým a jednoduchým receptem na zeleninové nudle s arašídovým máslem a tofu. Vychází z vietnamské inspiration a je ideálním jídlem, které vás naladí na pozitivní vlnu. Připravíte ho za pouhých 30 minut!
Suroviny:
– 200 g rýžových nudlí
– 200 g tofu (pevného)
– 2 lžíce arašídového másla
– 2 lžíce sojové omáčky
– 1 lžíce citronové šťávy
– 1 lžička medu (nebo jiného sladidla)
– 1 červená paprika
– 1 mrkev
– 100 g brokolice
– 2 jarní cibulky
– 2 stroužky česneku
– Sůl a pepř podle chuti
– Olej na smažení
Postup:
1. Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu, poté je sceďte a propláchněte studenou vodou.
2. Tofu nakrájejte na kostičky a osmahněte na pánvi na malém množství oleje dozlatova, poté je můžete odložit stranou.
3. Na téže pánvi osmahněte nasekaný česnek, potom přidejte na tenké plátky nakrájenou papriku, mrkev a brokolici. Restujte asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
4. V misce smíchejte arašídové máslo, sojovou omáčku, citronovou šťávu a med. Vzniklou omáčku přidejte k zelenině.
5. Do pánve vložte i uvařené nudle a tofu, dobře promíchejte, aby se vše spojilo a prohřálo.
6. Na závěr posypejte nakrájenými jarními cibulkami.
Tipy na servírování:
– Podávejte na talíři ozdobené nasekanými arašídy a koriandrem pro extra chuť.
– Přidejte plátky čerstvého limetkového ovoce k dochucení pokrmu přímo na talíři.
– Pro více pikantnosti můžete do omáčky přidat špetku chilli vloček.
Toto jídlo je nejen rychlé na přípravu, ale také velmi chutné a zdravé!
