Croque madame je francouzský sandwich, který se srdcem z hamu a sýra a je zakončený volským okem. Tento pokrm je ideální volbou, když potřebujete připravit něco chutného a výživného za krátký čas. Jeho sytá povaha a kombinace chutí zaručují, že si ho oblíbíte nejen vy, ale i vaše rodina. Perfektně se hodí na rychlou večeři, lehký oběd nebo dokonce i jako snídani. Díky snadné přípravě a dostupnosti surovin je Croque madame skvělým příkladem rychlého jídla, které nezklame.
Suroviny:
Toastový chléb (4 krajíce)
Šunka (4 plátky)
Sýr ementál nebo gouda (4 plátky)
Vejce (2 kusy)
Máslo (k pečení)
Sůl a pepř (podle chuti)
Mouka (1 lžíce, na zahuštění)
Mléko (100 ml, na bešamel)
Muškátový oříšek (špetka, volitelné)
Postup přípravy:
Začněte tím, že si přichystáte všechny suroviny a kuchyňské pomůcky. Předehřejte pánev na středním ohni a připravte si talíř na pozdější servírování. Na toastový chléb dávejte postupně šunku a sýr. Na jednu polovinu krajíce můžete přidat šunku, na druhou sýr a přiklopit druhým krajícem. Takto si připravte čtyři sendviče. V pánvi rozpusťte kousek másla, na kterém bude potřeba opékat sendviče. Každou stranu opékejte asi 3-4 minuty, dokud nebude chléb zlatohnědý a sýr se začne rozpouštět.
Mezitím si připravte vejce. Můžete je smažit na stejné pánvi, ve které jste opékali sendviče, což je praktické a ušetříte čas na mytí dalšího nádobí. Na pánvi, kde je ponecháno trochu másla či oleje, rozklepněte vejce a osolte a opepřete podle chuti. Smažte z jedné strany, dokud bílek nebude pevný, ale žloutek zůstane tekutý, což je ideální pro Croque madame.
Jakmile budou sendviče hotové, položte je na talíř a na každý z nich opatrně přidejte smažené vejce. Pro dokonalý chuťový zážitek můžete posypat špetkou muškátového oříšku.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře:
Croque madame je skvělou základnou, na kterou můžete přidávat další ingredience podle chuti. Místo šunky můžete použít třeba krůtí maso nebo zeleninové varianty, jako jsou pečené papriky nebo žampiony. Sýr můžete obměnit podle svých preferencí, například s brie nebo cheddar, což přidá na krémovosti. Pokud chcete pokrm uvést do zdravějších vod, můžete použít celozrnný chléb nebo připravit „open-faced“ variantu, takže vynecháte horní krajíc chleba.
Pokud vám zbydou nějaké sendviče, můžete je uchovávat v lednici v uzavíratelné nádobě, kde vydrží čerstvé až tři dny. Při ohřívání doporučuji použít pánev, abyste zchladli chléb a znovu rozpustili sýr. Tento recept se tak stává nejen rychlou, ale i variabilní volbou do vašeho jídelníčku. Užívejte si lahodné chutě, které Croque madame nabízí!
