Objevte kouzlo thajské kuchyně s touto ikonickou polévkou Tom Yum. Její intenzivní chuť a aromatická vůně vás přenesou na pouliční trhy v Bangkoku, přičemž klíčové ingredience garantují autentický zážitek. Polévka je osvěžující, pikantní a připravíte ji za chviličku!
Suroviny:
– 200 g čerstvých krevet
– 1 litr kuřecího nebo zeleninového vývaru
– 3 stonky citronové trávy
– 3-4 plátky galangalu
– 4-5 lístků kaffirové limetky
– 2-3 chilli papričky (podle chuti)
– 200 g žampionů
– 3 lžíce rybí omáčky
– 2 lžíce limetkové šťávy
– Čerstvý koriandr na ozdobu
Postup:
1. Nejprve si připravte vývar. V hlubokém hrnci přiveďte kuřecí nebo zeleninový vývar k varu.
2. Přidejte na plátky nakrájenou citronovou trávu, galangal a lístky kaffirové limetky. Nechte vařit asi 5–7 minut, aby se uvolnily chutě.
3. Poté do hrnce vložte na plátky nakrájené žampiony a chili papričky. Vařte dalších 3–5 minut.
4. Následně do polévky přidejte krevety a vařte, dokud nejsou růžové a pevné, což trvá přibližně 3–4 minuty.
5. Polévku dochuťte rybí omáčkou a limetkovou šťávou. Dobře promíchejte a krátce povařte.
6. Před podáváním posypte čerstvým koriandrem.
Tipy na servírování:
– Podávejte s jasmínovou rýží vedle polévky pro sytější jídlo.
– Umístěte vedle polévky malou misku se sojovou omáčkou a nakrájenými chilli pro milovníky pikantního.
– Skvělým doplňkem mohou být také kousky limetky, které zvýrazní chuť polévky.
Pochutnejte si na této thajské specialitě a nechte se unést jejími výjimečnými chutěmi!
