Nachos jsou skvělým příkladem mexické kuchyně, která si získala srdce lidí po celém světě. Původně byly nachos vynalezeny v roce 1943 v Mexiku, kde je poprvé připravil Ignacio „Nacho“ Anaya pro skupinu amerických vojáků. Tato jednoduchá chuťovka se skládá ze tortilla chipsů, které jsou hojně posypané sýrem a dalšími ingrediencemi. Vegetariánské nachos se od tradiční verze liší tím, že nabízejí široké spektrum chutí a textur, aniž by bylo potřeba používat maso. To je činí ideálním jídlem například pro partie, oslavy či jako občerstvení na večerní filmový maraton.
Suroviny:
Tortilla chipsy – 200 g
Strouhaný čedar – 150 g
Guacamole – 150 g
Salsa – 100 g
Zakysaná smetana – 100 g
Nakládané jalapeños – 50 g
Kukuřice – 100 g
Ostré papričky (čerstvé nebo sušené) – podle chuti
Nasekaná čerstvá petržel nebo koriandr – na posypání
Postup přípravy:
Nejprve si připravíme všechny ingredience, abychom měli vše po ruce, když začne příprava. Předehřejeme troubu na 180 stupňů Celsia. Na plech vyložený pečicím papírem rozložíme tortilla chipsy v jedné vrstvě, aby se dobře propekly. Je důležité, aby se chipsy nepřekládaly, jinak nebudou tak křupavé. Na chipsy rovnoměrně nasypeme strouhaný čedar. Pokud máte rádi sýrovější chuť, klidně použijte více sýra.
Plech s nachos vložíme do předehřáté trouby. Pečeme přibližně 5 až 8 minut, dokud se sýr nerozteče a nezačne lehce zlátnout. Během tohoto času si můžete připravit zbylé ingredience. Na talíři smíchejte guacamole, které je skvělým doplňkem, a salsa, která dodá potřebnou kyselost a svěžest. Zakysaná smetana je pak perfektní, když potřebujete jídlo trochu zjemnit.
Jakmile sýr na nachos krásně roztaje, vemte plech z trouby a začněte dekorovat. Na rozpuštěný sýr rozmístěte kukuřici, nakládané jalapeños a nakrájené ostré papričky, pokud máte rádi pálivější varianty. Celou směs posypte nasekanou čerstvou petrželí nebo koriandrem, aby jídlo získalo ještě více chutí a vůně.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře:
Vegetariánské nachos lze velmi snadno přizpůsobit podle vašich individuálních preferencí. Můžete zkusit přidat další zeleninu, jako jsou červené fazole nebo avokádo. I sýrové možnosti mohou být na výběr – místo čedaru můžete použít třeba mozzarella nebo veganský sýr. Nachos jsou ideální jako společný pokrm, takže je podávejte rovnou na plechu a nechte každého, aby si vzal, kolik chce. Pokud byste nachos chtěli uchovat na později, doporučuji je uchovávat bez tepla, aby se chipsy nestaly měkkými. Na druhý den můžete nachos opět ohřát v troubě, aby se zpevnily a získaly křupavost.
Přejeme vám dobrou chuť a příjemné chvíle s touto lahodnou vegetariánskou specialitou!
