Thajská kuchyně je známá svým vynikajícím spojením sladkých, slaných, kyselých a pikantních chutí. Tento jednoduchý recept na nudle s tofu vás přímo přenese do thajských ulic, kde si můžete vychutnat jídlo plné čerstvých surovin a voňavých bylinek. Ideální na rychlou večeři!
Suroviny:
– 250 g rýžových nudlí
– 200 g tofu (pevné)
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce rybí omáčky (nebo více sójové pro vegetariánskou variantu)
– 1 lžíce limetkové šťávy
– 1 lžička cukru
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 čerstvá červená paprika, nakrájená na tenké plátky
– 2 jarní cibulky, nasekané
– 1 hrst čerstvé koriandru na ozdobu
– 2 lžíce rostlinného oleje
– Sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. Začněte tím, že si nalijete vodu do hrnce a přivedete ji k varu. Přidejte rýžové nudle a vařte podle pokynů na obalu (obvykle 4-5 minut). Poté sceďte a propláchněte studenou vodou, aby nudle nezůstaly lepkavé.
2. Mezitím nakrájejte tofu na kostky. Na pánvi zahřejte 1 lžíci rostlinného oleje a tofu osmažte dozlatova z obou stran. Poté tofu vyjměte a dejte stranou.
3. Na téže pánvi přidejte zbytek oleje a nasypte česnek a papriku. Smažte krátce, dokud česnek nezavoní.
4. Přidejte uvařené nudle a tofu zpět na pánev. Přilijte sójovou omáčku, rybí omáčku, limetkovou šťávu a cukr. Dobře promíchejte a zahřejte ještě 2-3 minuty.
5. Na závěr přidejte jarní cibulku a promíchejte. Podávejte horké a ozdobte čerstvým koriandrem.
Tipy na servírování:
– Podávejte s plátky limetky pro osvěžení chuti.
– Můžete přidat nasekané arašídy na posypání pro křupavý zážitek.
– Přidejte trošku chili pasty pro pikantnější variantu.
Užijte si thajské chutě přímo na vašem stole!
