Pad Thai je jedno z nejikoničtějších thajských jídel, které okouzlí svou rovnováhou chutí a textur. Tato smažená nudlová specialita kombinuje sladké, slané a kyselé tóny, což ji dělá neodolatelnou volbou pro každého milovníka asijské kuchyně. Příprava je rychlá a snadná, takže si můžete vychutnat autentickou chuť Thajska přímo ve vaší kuchyni.
Suroviny:
– 200 g rýžových nudlí
– 300 g kuřecích prsou
– 2 vejce
– 100 g klíčků fazolí
– 3 jarní cibulky
– 2 stroužky česneku
– 3 lžíce rybí omáčky
– 2 lžíce tamarindové pasty
– 1 lžíce cukru
– 1 lžíce rostlinného oleje
– citronová šťáva na dochucení
– arašídy na posypání
– čerstvý koriandr na ozdobu
Postup:
1. Rýžové nudle namočte do teplé vody na 15 minut, dokud nezměknou. Poté je sceďte a dejte stranou.
2. Na pánvi rozpalte rostlinný olej na střední teplotě. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a krátce osmahněte, dokud nezavoní.
3. Přidejte nakrájená kuřecí prsa a smažte, dokud nebudou zlatavá a propečená, asi 5-7 minut.
4. Vytvořte v pánvi prostor uprostřed a rozklepněte tam vejce. Míchejte, dokud se nezpevní, pak přidejte nudle, klíčky fazolí, rybí omáčku, tamarindovou pastu a cukr. Vše důkladně promíchejte a opékejte ještě 2-3 minuty.
5. Nakonec vmíchejte nakrájené jarní cibulky a odstavte z ohně.
Tipy na servírování:
– Podávejte s plátky citronu a posypte nasekanými arašídy pro extra křupavost.
– Přidejte čerstvý koriandr a klíčky fazolí navrch pro osvěžující vzhled a chuť.
– Pokud máte rádi pikantní, nezapomeňte přidat trochu chili omáčky.
Svou domácí variantou thajského pad thai se snadno přenesete na rušné ulice Bangkoku a užijete si autentickou atmosféru thajské kuchyně přímo na svém stole!
