Ponořte se do světa thajské kuchyně s tímto rychlým curry, které vás nadchne svou chutí a vůní. Tento pokrm je skvělou volbou pro všechny, kteří touží po něco lahodného a zároveň rychlého na přípravu. S kombinací aromatických bylinek a koření se ocitnete jako na thajských ulicích.
**Suroviny:**
– 300 g kuřecích prsou
– 1 červená paprika
– 1 cuketa
– 200 ml kokosového mléka
– 2 lžíce thajské červené curry pasty
– 1 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce oleje (např. arašídový nebo slunečnicový)
– 2 stroužky česneku
– 1 lžička nastrouhaného zázvoru
– 200 g jasmínové rýže
– Čerstvá koriandrová na ozdobu
**Postup:**
1. Začněte vařením jasmínové rýže podle pokynů na obalu. Obvykle to trvá asi 15 minut.
2. Mezitím si připravte zeleninu. Červenou papriku a cuketu nakrájejte na tenké proužky.
3. Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu. Přidejte nadrcený česnek a nastrouhaný zázvor, restujte asi 30 sekund, dokud nezavoní.
4. Přidejte nakrájené kuřecí maso a opékejte, dokud nezhnědne (cca 5 minut).
5. Poté přidejte červenou curry pastu a důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
6. Přilijte kokosové mléko a rybí omáčku, přimíchejte zeleninu a vařte na mírném ohni dalších 5-7 minut, dokud nebude zelenina měkká.
7. Podávejte curry na misce s porcí jasmínové rýže a ozdobte čerstvým koriandrem.
**Tipy na servírování:**
– Nezapomeňte použít limetkovou šťávu, která dodá pokrmu osvěžující chuť.
– Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte na talíř plátky čerstvé chilli.
– Jako přílohu můžete nabídnout křupavé thajské jarní rolky pro dokonalou harmonii chutí.
