Dnes se vydejte na kulinářskou cestu do Thajska s tímto lahodným pokrmem, který kombinuje jemné kari koření a smetanové kokosové mléko. Tento rychlý nudlový recept vás okouzlí nejen chutí, ale i svou vůní. Ideální pro večerní rychlou večeři nebo oběd, který si zamilujete.
Suroviny:
– 250 g rýžových nudlí
– 300 g kuřecích prsou, nakrájených na tenké plátky
– 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
– 2 lžíce kari pasty (žluté nebo červené dle chuti)
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce rybí omáčky (pozor, vegetariáni ji mohou vynechat)
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 malá cibule, nakrájená na tenké plátky
– 1 červená paprika, nakrájená na nudličky
– 2 jarní cibulky, nakrájené na kolečka
– 1 limeta (na šťávu)
– čerstvý koriandr na ozdobu
– sůl a pepř podle chuti
– rostlinný olej na smažení
Postup:
1. Nejdříve si připravte rýžové nudle podle pokynů na obalu. Obvykle stačí je několik minut povařit a poté sceďte.
2. Na pánvi zahřejte trochu oleje a osmahněte cibuli a česnek do zlatova.
3. Přidejte kuřecí plátky a opékejte, dokud nejsou propečené. Poté vmíchejte kari pastu a nechte krátce smažit, aby se uvolnily vůně.
4. Nalijte kokosové mléko do pánve, přidejte sójovou a rybí omáčku. Promíchejte a nechte vařit na mírném ohni 5 minut.
5. Přidejte červenou papriku a nudle, důkladně promíchejte, aby se nudle pokryly omáčkou. Vařte ještě 2-3 minuty.
6. Na závěr dochuťte šťávou z limety, solí a pepřem. Ozdobte jarní cibulkou a koriandrem.
Tipy na servírování:
– Podávejte horké, ideálně s plátky limety na boku pro extra čerstvou chuť.
– Pro pikantnější variantu přidejte na vrch nakrájené červené chilli papričky.
– Můžete podávat s mísou čerstvého ovoce jako lehkou přílohu.
